Wie mache ich einen halloween kürbis haltbar

Kürbisgesichter schnitzen macht der ganzen Familie Spaß. Ob gruselig oder lustig – zu Halloween können wir uns jedes Jahr an den vors Haus gestellten Kürbislaternen erfreuen. Die Begeisterung lässt allerdings schlagartig nach, wenn die Kürbisse anfangen zu verfaulen und zu schimmeln. Der Verfall ist zwar unaufhaltsam, aber es gibt ein paar Tricks, die den geschnitzten Kürbis länger frisch aussehen lassen.

Es klingt simpel, aber damit dein geschnitzter Kürbis länger hält, ist es zunächst einmal wichtig, dass du einen besonders festen Kürbis wählst. Kaufe ihn möglichst in einem Hofladen vor Ort, weil er dort wahrscheinlich frisch geerntet wurde und nicht lange transportiert werden musste. Wenn du dich für einen Kürbis entschieden hast, fasse ihn nicht zu viel an und behandle ihn vorsichtig. Beim Tragen umfasse die gesamte Frucht und halte sie nicht nur am Stängel, sonst könnte er brechen.

Nach dem Schnitzen kann das ausgehöhlte Innere des Kürbis sehr schnell schimmeln. Um das zu verhindern, gönne deinem Jack O’Lantern ein Spezialwasserbad. Dazu brauchst du nur:

• deinen geschnitzten Kürbis
• Wasser
• einen Eimer
• Bleichmittel

Rühre einen Teil Bleichmittel in zehn Teile Wasser ein und lasse deinen Kürbis eine Stunde in der Mischung ruhen. Achte darauf, dass auch seine Innenwände komplett mit Wasser bedeckt sind, um die Bakterien im Kürbis abzutöten. Lass ihn vollständig trocknen und setze ihn dann an die gewünschte Stelle vorm Haus.

Die Oxidation des freigelegten Fruchtfleischs lässt den Kürbis nach dem Schnitzen schneller verfaulen. Deshalb muss es feucht gehalten werden. Ein vorzeitiges Austrocknen kannst du verhindern, indem du die Schnittkanten mit Vaseline einreibst. Das ist nicht aufwändig und hält den Kürbis länger frisch, weil das enthaltene Wasser nicht so schnell verdunsten kann. Falls du keine Vaseline zur Hand hast, kannst du auch Speiseöl nehmen. Vor dem Auftragen der Vaseline säubere immer erst die Kanten. Sonst schließt du womöglich die Bakterien mit ein.

Wenn du das gefürchtete Schrumpfen der langsam verfaulenden Frucht aufhalten möchtest, solltest du den Halloween-Kürbis täglich mit Wasser einsprühen, um ihn länger haltbar zu machen. Wenn du außerdem etwas Bleichmittel in die Sprühflasche gibst, machst du auch noch den Bakterien das Leben schwer. Falls dir eine natürliche Methode lieber ist, verwende stattdessen Pfefferminzöl. Mische einfach ein paar Tropfen davon in einer Sprühflasche mit dem Wasser, schüttle das Ganze gut und sprühe es auf.

Wenn du deinen geschnitzten Kürbis gerade nicht ausstellst, bewahre ihn im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort wie dem Keller auf. Aber lasse ihn nicht bei Minustemperaturen draußen stehen, weil auch das deinen Jack O’Lantern schnell verfaulen lässt.

Auch wenn das gemütliche, warme Licht einer echten Kerze an Halloween am schönsten wäre, sollte offenes Feuer möglichst vermieden werden. Die Flamme würde deine Kürbislaterne austrocknen und dadurch viel schneller verderben lassen. Sorge durch Verwendung einer batteriebetriebenen Lampe dafür, dass dein Halloween-Kürbis länger hält. Zu Halloween erhältst du solche Lampen zum Beispiel im Baumarkt oder Gartencenter.

Nachdem du mit viel Zeitaufwand eine schöne Kürbislaterne geschnitzt hast, helfen dir unsere Tipps, dann auch lange Freude daran zu haben! Entdecke weitere Tipps zu diesem vielseitigen Gemüse in unseren Artikeln zum Einfrieren von Kürbissen und zur richtigen Lagerung von Kürbissen. Denk dran, dich bei Frag Team Clean anzumelden, um jede Menge Tipps und Angebote zu erhalten!

Zu Halloween stehen sie wieder in den Hauseingängen oder auf den Terrassen und funkeln gruselig. Die auch hierzulande immer beliebter werdenden ausgehöhlten Kürbisse im Herbst. Doch das Gemüse ist nicht lange haltbar, wenn es nicht richtig präpariert wird und kann verschimmeln oder vertrocknen. Um das zu vermeiden, gibt es einige Tipps und Tricks, den geschnitzten Kürbis haltbar zu machen.

Kürbis auswählen

Wichtig ist, dass zum Schnitzen ein frischer Kürbis gewählt wird. Die Schale sollte nicht beschädigt sein und der Stiel noch fest und dick. Denn gerade bei einer verletzten Schale kann es bereits zu einem Übergriff von Bakterien gekommen sein, die später den Zerfall des geschnitzten Kürbisses noch begünstigen können. Daher sollte wie folgt sorgfältig ausgewählt werden:

• keine braunen Stellen an der Schale
• keine, noch so kleine, weiche Stelle
• Kürbis darf auf Druck nicht nachgeben
• einheitliche Farbe zeugt von Frische

{infobox type=check|content=Tipp: Gerade durch die Lagerung im Handel kann es bei Kürbissen schnell zu Druckstellen kommen. Daher ist es wichtig, beim Kauf den Kürbis genau zu betrachten. Doch auch eigene Kürbisse aus dem Gartenbeet können bereits geschädigt sein.}

Vorbereiten

• nur scharfe Messer nutzen
• vorher reinigen und desinfizieren
• hierzu reinen Alkohol aus der Apotheke nutzen
• Desinfektionsmittel aus dem gut sortierten Gartenfachhandel
• extra gekauftes Schnitzwerkzeug ebenfalls vorher behandeln

{infobox type=check|content=Tipp: Werden die genutzten Messer vorab nicht gründlich gereinigt, haften auf diesen ebenfalls Bakterien, die während des Schneidevorgangs in die Schale eindringen und so den Kürbis schädigen. }

Kürbis aushöhlen

Vor dem Schnitzen sollte man den Kürbis vollständig aushöhlen, damit alle klebrigen Bestandteile entfernt werden. Denn gerade diese feuchten Teile begünstigen später Schimmel oder Bakterienbildung. Daher muss beim Aushöhlen besonders sorgfältig gearbeitet werden. Auf das Folgende ist hierbei zu achten:

• keine abgerissenen Ecken
• diese begünstigen mit ihrer größeren Fläche eine Bakterienbildung
• saubere Schnitte durchführen
• langes Sägen und Schneiden beschädigt die Schale
• dadurch wird der Kürbis weich

{infobox type=check|content=Tipp: Die Dicke des ausgehöhlten Kürbis hat keinerlei Einfluss auf eine schnelleres Verderben. Besser ist, ein wenig mehr auszuhöhlen als zu wenig, damit die Umrandung schön fest bleibt.}

Bleiche nutzen

• immer mit Handschuhen arbeiten
• ein Esslöffel Bleiche auf einen Liter Wasser
• mit der Mischung rundherum einsprühen
• auch von Innen
• keine Stellen vergessen
• alternativ Kürbis mehrere Stunden im Bleichwasser eintauchen

Nach dem Besprühen oder Eintauchen sollte der Kürbis gut trocknen. Hierzu an einen warmen trocknen Ort verbringen. Zum Schutz vor Austrocknung aber nicht direkt auf oder an eine Heizung stellen. Idealerweise wird der Kürbis zum Trocknen am Stiel an einem luftigen Ort aufgehängt.
{infobox type=check|content=Tipp: Aufgrund von Aussagen vieler Kürbisliebhaber die jahrelang bereits schnitzen, hat sich die Methode mit der Bleiche zum Haltbar machen am meisten bewährt. }

Mit Zitrone behandeln

Auch Zitrone soll den geschnitzten Kürbis haltbarer machen, wenn dieser damit behandelt wird. Sie sollten auf jeden Fall der Saft einer frischen Zitrone nutzen, auch wenn es einfacher ist, die im Supermarkt angebotenen Zitronenessenzen zu nutzen. Bei der Behandlung zum Haltbar machen mit Zitrone wird wie folgt vorgegangen:

• Zitronensaft und Wasser eins zu eins mischen
• Mischung in Sprühflasche geben
• den gesamten Kürbis von außen und innen gut einsprühen
• oder in dem Gemisch für mehrere Stunden einweichen

Der Kürbis muss danach gut trocknen können.

Vaseline aufstreichen

Nachdem der Kürbis geschnitzt und die Bakterien mit Bleiche oder Zitrone abgetötet wurden, sollten die Schnittkanten mit Vaseline bestrichen werden. Dies soll die Feuchtigkeit im Kürbis erhalten, er trocknet nicht so schnell aus. Etwa für zwei Wochen kann der Kürbis so haltbar gemacht werden.

Haarspray oder Lack

Lack oder Haarspray wird Innen und Außen auf den gesamten Kürbis gesprüht. Dies soll der Versiegelung dienen, der Kürbis soll auf diese Weise weniger Flüssigkeit verlieren. Lack oder Haarspray wird in der Regel alternativ zur Vaseline genutzt. Die Methode schützt jedoch nur vor dem Austrocknen, nicht vor einer etwaigen Schimmelbildung.
{infobox type=check|content=Tipp: Ist der Kürbis dennoch einer Vertrocknung nahe, aber es hat sich bislang kein Schimmel gebildet, dann kann man ihn über mehrere Stunden in einen Eimer mit kaltem Wasser legen. Die Haut wird dann wieder schön fest und wirkt nicht mehr verschrumpelt.}

Handelsübliches Kürbisschutzmittel

Kürbis aufbewahren

Der geschnitzte Kürbis mag es kühl und trocken. Die Temperatur beim Aufbewahren sollte zwischen 2° und 5° Celsius liegen. Gerade, wenn der Kürbis noch nicht an seinen Platz soll, empfiehlt es sich, diesen mit Folie zu umhüllen und im Kühlschrank zu lagern. Bei der Aufbewahrung sollten Sie wie folgt vorgehen:

• gleichbleibende Temperatur einhalten
• nicht gefrieren lassen
• dann wird der Kürbis weich
• Kürbis trocken lagern

Damit man den Kürbis gar nicht erst lange aufbewahren muss, sollte man ihn direkt nach dem Kauf oder der Ernte schnitzen und nach Draußen stellen.
{infobox type=check|content=Tipp: Wird der Kürbis von Innen beleuchtet, dann kann es schnell sehr warm werden, egal ob eine Glühbirne oder eine Kerze genutzt wird. So muss genügend Luft durch den Deckel zirkulieren können, ansonsten könnte der Kürbis von Innen gebacken und hierdurch unförmig und weich werden.}