Wo gibt es noch grünkohlpflanzen

Grünkohl ist sehr robust und wenig anspruchslos, was Standort und Pflege anbetrifft. Dennoch sollten Sie versuchen, ihm die besten Voraussetzungen bereitzustellen, sodass er gut gedeihen kann.

Grünkohl wächst am besten an einem sonnigen Standort und humosen, mittelschweren Lehmboden. Wichtig ist besonders, dass der Boden nicht zu sauer ist und ausreichend Nährstoffe vorhanden sind.

Den richtigen pH-Wert im Boden

Ist der Boden zu sauer, wird der Grünkohl sich nicht wohlfühlen und schlecht gedeihen. Aber woher wissen Sie, ob Ihr Boden sauer ist? Sie können zum einen eine Bodenprobe durchführen oder aber Sie achten auf Zeigerpflanzen. Folgende Pflanzen deuten auf einen sauren Boden hin: Ackerspörgel, Ackerziest, Adlerfarn, Ehrenpreis, Gänseblümchen, Hasenklee, Hederich, Hohlzahn, Kamille, Sauerklee, kleiner Wiesensauerampfer, Stechpalme, lila Stiefmütterchen, wolliges Honiggras.
Kommen diese Pflanzen zahlreich in ihrem Garten vor, ist der Boden vermutlich recht sauer. In diesem Fall sollten Sie vor dem Auspflanzen Ihres Grünkohls etwas Kalk unter die Erden heben, um den pH-Wert zu neutralisieren.

Fruchtfolge beachten

Grünkohl sollte an einen Standort gepflanzt werden, an dem mindestens drei Jahre lang kein Kohl angebaut wurde. Das gilt auch andersherum: Nach dem zweiten Standjahr darf drei Jahre lang an jenem Standort kein Kohl angepflanzt werden.

Wann wird Grünkohl gepflanzt

Da Grünkohl erst im Winter geerntet wird, erfolgt die Aussaat recht spät. So können Sie die Samen nach den Eisheiligen im Mai direkt ins Freiland säen. Alternativ können Sie den Grünkohl auch ab Anfang Mai vor der Fensterbank vorziehen und die 5 bis 10cm großen Pflänzchen Ende Mai ins Beet auspflanzen.

Mit welchen Pflanznachbarn verträgt sich der Grünkohl gut

Wie bei allem Gemüse sollte auch bei Grünkohl auf die richtigen Pflanznachbarn geachtet werden, denn er verträgt sich nicht mit jedem.
Als gute Nachbarn gelten:

• Bohnen
• Erbsen
• Gurken
• Lauch
• Radieschen
• Rhabarber
• Salat
• Sellerie
• Spinat
• Tomaten

Schlecht verträgt er sich mit:

• anderen Kohlsorten
• Kartoffeln
• Knoblauch
• Zwiebeln

Je nach Kohlsorte kann Grünkohl bis zu einem Meter oder sogar größer werden! Dafür braucht er Platz. Daher ist ein Pflanzabstand von 40 bis 50cm von einer Pflanze zur nächsten einzuhalten. Hier finden Sie einen Überblick über die Grünkohlsorten und ihre Wuchshöhe.

Grünkohl richtig pflegen

Grünkohl braucht ausreichend Wasser und Nährstoffe, um seine relativ dicken, krausigen Blätter entwickeln zu können. Daher ist während der gesamten Wachstumsphase auf eine ausreichende Bewässerung zu achten. Bewässerungsgräben oder eine Sprenkelanlage erleichtern die Arbeit.
Im Sommer sollte eine zweite Düngung erfolgen. Besser als Kompost eignet sich hierfür Hornmehl oder Hornspäne,(9,00€ bei Amazon*) da es mehr Stickstoff und weniger Phosphat enthält, das meist ausreichend im Boden vorhanden ist

Grünkohl vor Schädlingen schützen

Die Kohlfliege ist der größte Feind des Grünkohls. Ein Gemüsenetz kann vorsorgend schützen oder einen Neubefall verhindern. Gute Bewässerung beugt gegen einen anderen Feind, den Erdfloh vor. Wie Sie bei einem Schädlingsbefall vorgehen, erfahren Sie hier.

Grünkohl ernten

Grünkohl wird bekanntlich im Winter geerntet. Er braucht einige Tage lang Kälte, bestenfalls Frost, damit der Gehalt an Bitterstoffen sinkt und der Zuckergehalt steigt. Grünkohl kann bei Schnee und Kälte von Oktober bis Februar geerntet werden. Ernten Sie daher immer nur die äußeren Blätter, damit der Grünkohl weiterwächst. Ist es dauerhaft sehr kalt, stellt der Grünkohl sein Wachstum jedoch ein.

Das Wichtigste auf einen Blick

• Aussaat: Ende Mai im Freiland, Anfang Mai auf Fensterbank
• Pflanzzeit: Mai – Juni
• Standort: sonnig, humos, nährstoffreich
• Pflanzabstand: 40 bis 50cm
• Pflanznachbarn: Gemüse außer Kartoffeln, andere Kohlsorten, Knoblauch und Zwiebeln
• Grünkohlpflege: regelmäßig gießen, zwei Mal düngen
• Grünkohlernte: von Oktober bis Februar

Grünkohl pflanzen ist einfach ertragreich und sehr pflegeleicht. Er ist in Deutschland bekannt als ein klassisches Wintergemüse. Es gibt jedoch auch frühe Sorten, die man bereits ab September ernten kann. Grünkohl (lat. Brassica oleracea var. sabellica L) nennen die Norddeutschen gern auch „Palme des Nordens“. Er ist zwar weltweit verbreitet, man kann eine Vorliebe für Grünkohl in den nordischen Regionen jedoch nicht leugnen. In den Niederlanden ist er seit Jahrhunderten sehr beliebt. Daher nennt man ihn auch oft Burenkohl oder Boerenkohl. Die Schweizer nennen ihn Federkohl, ebenso viele Süddeutsche. Regional heißt er Braunkohl, Hochkohl, Winterkohl, Strunkkohl oder Krauskohl. Die treffenste Bezeichnung ist jedoch Lippische Palme sowie Friesische Palme.

Brassica oleracea – Was der Friese nicht kennt, frisst er nicht

Die Palme des Nordens ist sehr gesund und daher erlebt sie gerade weltweit eine Renaissance. In Smoothies, Salaten und Säften taucht er immer häufiger auf. Aber auch traditionell mit Metten, Kasseler oder Bauchspeck leiben ihn viele. Es geht wohl nicht anderes. Grünkohl kann man lieben, oder hassen. Dazwischen bleibt nicht viel Raum. Die Friesen lieben ihre Palme. Es gibt im deutschen und niederländischen Friesland unzählige alte Grünkohlsorten. Viele davon baut man dort seit Jahrhunderten bis heute an.

Grünkohl pflanzen – Moderne Tradition

Das gesunde Wintergemüse sollte in keinem Selbstversorger Garten fehlen. Denn er ist sehr robust und benötigt kaum pflege. Zudem ist er vollkommen Winterhart. Man kann ihn auch unter Schnee ernten. Man sagt sogar er wird besser wenn er einmal Frost bekommen hat. Doch auch frühe Sorten sind sehr lecker. Grünkohl Pflanzen vorsorgen den Selbstversorger von September bis März mit vitaminreichem, köstlichem Grün. Daher gehört der Grünkohl , die Palme des Nordens, in jedes Gemüsebeet!

Grünkohl pflanzen – Zur richtigen Zeit am richtigen Ort

Schwierigkeitsgrad: Simpel
Ort: Garten
Vorzucht: Februar – Mai
Freiland: April – August
Ernte: September – März (Je nach Sorten, früh bzw. spät)

Grünkohl anbauen – So findet man die richtige Sorte

Es gibt moderne sehr frühe Sorten. Das ermöglicht es Grünkohl Pflanzen bereits ab September zu ernten. Alle Sorten sind zudem winterhart. Späte Sorten wachsen den ganzen Winter über. Man braucht sie im Winter nicht lagern, denn man kann ihn stets frisch ernten. Selbst unter einer dicken Schneeschicht bei minus 10°C.

Grünkohl pflanzen – Winterkohl anbauen

Grünkohl pflanzen – Das Wichtigste auf einen Blick

Lockerer gut gedüngter Boden Hacken und wässern

Heller Standort

Grünkohl pflanzen – Gut zu wissen

• Vor dem Auspflanzen vorgezogener Grünkohl Pflanzen oder der direkten Aussaat ab Anfang April, sollte man den Boden gut durcharbeiten. Zudem die Erde mit Kompost, Wurmerde und Kalk aufwerten.
• Beim Grünkohl pflanzen hat der Abstand zwischen den Pflanzen Einfluss auf den Ertrag! Je enger man die Pflanzen setzt, desto weniger Ertrag! 50 x 50 cm Abstand sollten es sein. Zudem verhindert ein lockerer Bestand die Ausbreitung von Krankheiten und Schädlingen.
• Der Kohl ist ein starker Zehrer. Daher benötigt man beim Grünkohl pflanzen stickstoffhaltigen Dünger. Man sollte nach der Aussaat, und besonders im Winter, jedoch trotzdem nur noch sehr mäßig düngen. Ein leichter veganer Dünger bietet sich im Sommer und Herbst an.
• Viel wichtiger ist jedoch die regelmäßige Bodenpflege. Denn durch Hacken des Bodens lockert und durchlüftet man ihn.
  Grundsätzlich sollte man darauf achten, dass der Boden nicht austrocknet! Ein konstant feuchter Boden dankt der Kohl mit gesunden Pflanzen sowie hohem Ertrag.
• Grünkohl kann gut im Gemüsebeet überwintern. Denn er benötigt keinen besonderen Schutz vor Frost. Da er im Winterhalbjahr wächst, gehört er als klassisches Wintergemüse zudem in jeden Selbstversorger Garten.

Grünkohl Pflanzen – Schutz gegen alte Bekannte

• Grünkohl ist anfällig für Kohlweißlinge ‚und Kohlhernie.
• Gegen den Kohlweißling helfen Schutznetze.
• Bei der Pilzerkrankung Kohlhernie hilft in erster Linie die Pflanzen regelmäßig zu kontrollieren. Dann bei Befall sofort mit Beseitigung einer erkrankten Pflanze eingreifen!
• Befallene Pflanzen jedoch niemals auf den Kompost werfen! Entweder zusammen mit trockenen Zweigen verbrennen oder in die Bio Tonne.
• Blattläuse sowie Wollläuse und Schmierläuse befallen die Blätter der Grünkohl Pflanzen ebenfalls gern.

Grünkohl anbauen – Robuster und winterharter Evergreen

Tipp 1: Grünkohl pflanzen – Vorbeugen gegen Kohlhernie

Um der Pilzerkrankung Kohlhernie vorzubeugen, lohnt es sich den Boden gut zu bearbeiten. Denn ein guter, lockerer Boden verhindert Staunässe. Ein neutraler PH-Wert des Bodens beugt zudem vor. Man erreicht ihn durch einbringen von Kalk‘. Kalkstickstoff kann man jedoch auch gezielt zur Bekämpfung der Kohlhernie einsetzen.

Tipp 2: Grünkohl anbauen – Vor dem schmierigen Vielfrass schützen

Schnecken lieben Kohl. In einer Nacht kann eine junge Pflanze leicht den Schnecken zum Opfer fallen. Daher ist der Schutz vor Schnecken durch einen Schneckenzaun und die Schnecken Bekämpfung absolut zu empfehlen! Für Pflanzen in Kübeln ist Kupferband rund um den Topf sehr gut geeignet. Das Gemüsebeet schützt man effektiv mit einem Schneckenzaun.

Tipp 3: Grünkohl pflanzen – Und weiterverarbeiten

Die Blätter der Grünkohl Pflanzen sind frisch nicht lange lagerbar. Das ist jedoch auch nicht nötig, denn die Grünkohl Pflanzen überstehen im Garten auch den härtesten Winter. Man kann sie also auch im Winter frisch ernten. Jedoch hält sich der Grünkohl in Gläser eingekocht bis in den kommenden Sommer. Durch das Einkochen hält er sich im Lagerkeller viele Jahre. Grünkohl pflanzen sowie einkochen ist lecker, gesund, vermeidet Müll und schützt die Umwelt!

Tipp 4: Grünkohl – Ein guter Nachbar in Mischkultur

Grünkohl Pflanzen sind gute Nachbarn für Erdbeeren und Tomaten. Ebenso für Zucchini, Karotten, Radieschen, Kürbis, Weißkohl, Zwiebeln, Brokkoli, Rote Beete und Gurken. Aber auch als Nachbar von Fenchel, Steckrüben, Kopfsalat, Feldsalat, Spinat, Paprika, Rosenkohl, Staudensellerie, Blumenkohl, Aubergine und Kohlrabi eignet er sich! Dill, Rosmarin, Lavendel, Strauchbasilikum und Lorbeer zieht Nützlinge an. Das macht blühende Kräuter zum den idealen Nachbarn von einem Insektenhotel.

Das Beste zum Schluss: Die Ernte

Man muss die Grünkohl Pflanzen nicht komplett ernten. Es ist üblich immer zuerst die untersten Blätter zu ernten. Daher wird der Stamm langsam kahl. Oben verbleibt jedoch eine Blattkrone. Daher auch der Name „Palme des Nordens“. Man sagt der Grünkohl muss einmal Frost bekommen haben, dann sei er lieblicher. Das ist richtig und falsch zugleich. Richtig, weil er bei kalten Temperaturen lieblicher ist. Falsch, weil es nicht stimmt das der Frost stärke in Zucker umwandelt. Dennoch ist die beste Zeit für den Grünkohl der Herbst und der Winter. Es gibt kaum etwas Schöneres als eine große, heiße Portion Grünkohl mit Kartoffeln. Dazu Bauchspeck, Metten, Kartoffelbrot mit Butter, und draußen der Frost der richtig knackt.

Viel Ertrag & Freude beim Grünkohl pflanzen wünscht euch das Selbstversorgerland! Bei Fragen sowie Anregungen freuen wir uns über deinen Kommentar.