 Welche Wurst darf man eigentlich in der Schwangerschaft essen und welche nicht? Kann ich essen, was ich will oder muss ich auf bestimmte Wurstsorten verzichten? Was ist mit Leberwurst, Schinken, Salami & Co? Wir sagen es Ihnen. Show
Salami, Schinken, Mettwurst, Leberwurst, Fleischwurst?Wissen Sie, welche Wurst Schwangere essen dürfen? Dürfen Sie in der Schwangerschaft überhaupt Wurst essen? Schließlich ist eine gesunde Ernährung in der Schwangerschaft unerlässlich. Wir Deutschen essen rund 60 kg Fleisch und Wurst pro Jahr pro Person. Aber dürfen Schwangere Wurst essen? Sind Salami, Kochschinken, Schinkenwurst oder Schwarzwälder Schinken ok? Wir klären auf und sagen, welche Wurst Sie in der Schwangerschaft essen dürfen und von welcher Sie am besten die Finger lassen! Darf man Salami in der Schwangerschaft essen?Bei dem Verzehr von Salami in der Schwangerschaft (oder anderen geräucherten / luftgetrockneten Wurst-Arten) ist absolute Vorsicht geboten. Normaler Weise wird dazu geraten, Salami in der Schwangerschaft nicht zu essen. Da Salami nur geräuchert oder luftgetrocknet ist, können sich Krankheitserreger halten, die normalerweise bei durchgegartem Fleisch nicht auftreten können. Toxoplasmose kann so zu einer gefährlichen Infektion führen. Toxoplasmose kann durch Erreger ausgelöst werden, die in rohem oder geräuchertem Fleisch / Wurst (wie Salami) enthalten sind. Im Zweifel auf Salami in der Schwangerschaft verzichten. Alternative: Es gibt auch leckere Kochsalami. Unser Tipp: Kaufen Sie frische Wurstwaren in kleinen Mengen beim Metzger Ihres Vertrauens. Hinweis: Bei der Recherche zu diesem Artikel haben wir immer wieder Ratschläge gefunden, dass Salami in der Schwangerschaft durch das lange Abhängen ungefährlich sei. Das mag an sich stimmen, jedoch kann Ihnen kein Metzger garantieren, dass die Zeit auch ausreichend lang war. Es braucht ja nur die Nachfrage nach einer speziellen Wurst steigen. So kann es schnell passieren, dass die Zeit zum Abhängen stark verkürzt wird. Und damit ist ein ausreichender Schutz keines Falls mehr gegeben. Verzichten Sie lieber gänzlich auf Salami in der Schwangerschaft. Alternative: Kochsalami in der Schwangerschaft. Frisch vom Metzger Ihres Vertrauens. Darf ich (geräucherten) Schinken in der Schwangerschaft essen?Obacht bei Schinken in der Schwangerschaft. Hier muss man wieder zwischen den verschiedenen Arten vom Schinken unterscheiden. Gefährliche bzw. nicht erlaubte Zubereitungsarten des Schinkens sind alle rohen und geräucherten Schinkenarten. Hier kann nicht sichergestellt werden, dass wirklich alle Keime abgetötet worden sind. In der Schwangerschaft keinen geräucherten Schinken essen. Gekochter Schinken in der Schwangerschaft ist überhaupt kein Problem und kann gefahrlos gegessen werden. Tipp: Fragen Sie in der Metzgerei ausdrücklich nach Kochschinken und weisen Sie auf Ihre Schwangerschaft hin. Was ist mit Mettwurst?Mettwurst ist rohes Fleisch und darf daher auf keinen Fall in der Schwangerschaft gegessen werden. Das gleiche gilt für Teewurst. Auch Teewurst gehört zu den verbotenen Wurstarten in der Schwangerschaft. Die Gefahr von Keimen in der Wurst ist viel zu groß und viel zu gefährlich für Ihr Kind. Daher sollten Sie rohe Würste meiden. Und leckere Leberwurst in der Schwangerschaft?Leberwurst in der Schwangerschaft gilt als unbedenklich und kann gefahrlos gegessen werden, da sie zu den Kochwürsten gehört. Dabei spielt es keine Rolle, ob grobe oder feine Leberwurst, im Kunst- oder im Naturdarm. Weil auf bis zu 85 Grad erhitzt, ist Leberwurst keimfrei und kann, solange sie frisch genug ist, bedenkenlos gegessen werden. Wichtig: Auch hier gilt, nur frische Leberwurst in der Schwangerschaft zu essen und dies auch nur in Maßen. Trotzdem ein Hinweis zu Leberwurst in der SchwangerschaftLeberwurst wird (wie der Name es vermuten lässt) unter Anderem aus Leber hergestellt. Leber ist reich an Vitamin A und sollte in den ersten Schwangerschaftswochen vermieden werden. Zu viel Vitamin A kann bei Ungeborenen verschiedene Erkrankungen hervorrufen. Aber bevor man jetzt gleich in Panik verfällt: In Leberwurst sind nur etwa 20% reine Leber enthalten. Daher gilt ein normaler Konsum von täglich 2 bis max. 3 Brotscheiben mit Leberwurst in der Schwangerschaft als unbedenklich. Dürfen Schwangere abgepackte Wurst essen?Das Problem bei abgepackter Wurst ist, dass bei einer nicht fachgerechten Verarbeitung evtl. krankheitserregende Keime oder Bakterien beim Vorgang des Verpackens mit in die Verpackung gelangen können. Diese Keime können sich ungehindert vermehren, da diese länger im Regal liegt, als frische Wurst. Durch den Verzehr können diese Keime dann ganz schön gefährlich für Ihr Baby werden. Alle nicht durchgegarten Fleisch oder Wurstsorten können zur einer Toxoplasmose Infektion führen. Als kleine Hilfe haben wir Ihnen eine Liste aller Wurstarten zusammen getragen, die Schwangere essen dürfen. Diese Wurst dürfen Schwangere essen:
Bei Heißhunger kommen viele Fragen auf: Salami in der Schwangerschaft? Ist geräucherte Wurst in der Schwangerschaft ok? Mettwurst in der Schwangerschaft erlaubt? Wie sieht es aus mit Kochschinken in der Schwangerschaft? Fragen über Fragen, die eine schnelle Antwort suchen. Merken Sie sich einfach Folgendes: Kaufen Sie Ihre Wurst immer nur in kleinen Mengen und das beim Metzger Ihres Vertrauens. Fragen Sie explizit nach gekochter Wurst (Kochwurst) und meiden Sie geräucherte Wurst oder rohe Wurst. Meiden Sie abgepackte Wurst. Keine Salami in der Schwangerschaft. Kochschinken in der Schwangerschaft ist ok. Geräucherter Schinken ist in der Schwangerschaft nicht ok! Diese Wurst dürfen Sie in der Schwangerschaft nicht essenUnsere Empfehlung ist, diese Wurstwaren unbedingt zu meiden. Die Gefahr an Toxoplasmose, Salmonellen, etc. zu erkranken ist viel zu hoch. Diese Wurst in der Schwangerschaft nicht essen:
Kaufen Sie lieber nur geringe Mengen, dafür aber öfter frische Wurst beim Metzger Ihres Vertrauens. Der Vorteil: Sie kaufen die Menge, die Sie brauchen und innerhalb 2 Tagen verbrauchen können. So haben Sie stets frische Wurst im Kühlschrank und können auf Nummer sicher gehen, sich nicht irgendwelche Krankheitserreger einzufangen. So können Sie Leberwurst und Co sorgenfrei genießen. Als Anreiz für eine erlebnisreiche Ernährung finden Sie viele verschiedene Kochbücher für die Schwangerschaft und die Stillzeit* auf Amazon mit vielen abwechslungsreichen Rezepten. Denn Schwangerschaft und Stillzeit sollen auch für Genuss, genießen und Wohlbefinden stehen. Du liebst Salami und Co. bist dir aber nicht sicher, ob du geräucherte Wurst während der Schwangerschaft essen darfst? In unserem Artikel erfährst du, ob der Verzehr ungefährlich ist oder du lieber zu Alternativen greifen solltest! Geräucherte Wurst: Ein No-Go in der SchwangerschaftEs gibt Lebensmittel auf deren Verzehr du während deiner werdenden Mutterschaft verzichten solltest, um dich und dein ungeborenes Baby nicht zu gefährden. Dazu zählt auch geräuchertes Fleisch, da es genau genommen zu den „rohen“ Lebensmitteln zählt, die während der 40 Schwangerschaftswochen tabu sein sollten. Denn sie können mit Krankheitserregern wie Listerien, Toxoplasmose oder anderen Keimen befallen sein, die eine Infektion für dich und dein Baby zur Folge haben können und im schlimmsten Fall zu Missbildungen während er Entwicklung deines Ungeborenen führen. Warum sind geräucherte Lebensmittel während der Schwangerschaft gefährlich?Wurst, die geräuchert oder luftgetrocknet wird, ist nicht ausreichend erhitzt worden, sodass Krankheitserreger abgetötet werden konnten. Während der Schwangerschaft solltest du deshalb lieber zu Wurstsorten greifen, die ausreichend – dass heißt für mindestens zwei Minuten, bei 70 Grad – erhitzt wurden. Dasselbe gilt für Fleisch und Fisch. Aus diesen Grund ist es ratsam, während der Zeit, in der du dein Kind noch in dir trägst, auf Wurstsorten wie Salami, Parma- oder Serranoschinken und Pastrami zu verzichten. Auch wenn das Fleisch während des Räucher- oder Trocknungsprozesses immer mehr an Wasser verliert und den Bakterien damit der Nährboden zur Vermehrung entzogen wird, ist es dennoch besser, die genannten Wurstsorten auf dem Teller liegen zu lassen. Natürlich musst du nicht gänzlich auf Wurst- oder Fleischgenuss während der Schwangerschaft verzichten. Es gibt unzählige Alternativen, die du bedenkenlos verspeisen kannst. Zum Beispiel kannst du zu den unterschiedlichsten Sorten von Brühwürsten, wie Frankfurter oder Wiener Würstchen, Weißwurst, Fleischwurst oder Bierschinken, greifen. Auch Kochwurst, wie Blut- oder Sülzwurst und Corned Beef sowie gegartes und gepökeltes Fleisch in Form von Kochschinken oder Kassler sind in Ordnung. FazitWurstsorten, die zu den geräucherten oder luftgetrockneten Fleischzubereitungen zählen, solltest du während der Schwangerschaft vermeiden. Greif stattdessen lieber zu den Alternativen und ernähre dich im Allgemeinen gesund und ausgewogen, um dir und deinem ungeborenen Kind etwas Gutes zu tun. Auch auf zu viel Zucker oder Süßstoffe solltest du in dieser Zeit verzichten. Bildquelle: IMAGO/Panthermedia Na, hat dir "Geräucherte Wurst in der Schwangerschaft: Ist das okay?" gefallen, weitergeholfen, dich zum Lachen oder Weinen gebracht? Dann hinterlasse uns doch ein Like oder teile den Artikel mit anderen netten Leuten. Wir freuen uns sehr über dein Feedback – und noch mehr, wenn du uns auf Pinterest, Facebook, Instagram, Flipboard und Google News folgst. |
Welche wurst in der schwangerschaft erlaubt
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