Was ist der unterschied zwischen garnelen und scampis

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hphersel

Scampi haben Scheren, Garnelen nicht. Wenn Du sie ohne Kopf serviert bekommst, sehen sie im ersten Moment fast gleich aus, weil bei beiden Tieren nur der Schwanzteil gegessen wird, aber Scampi haben ein breiteres Schwanzende als Garnelen, deren Ende spitz zuläuft. Auch geschmacklich unterscheiden sich die beiden Arten.

Amos

Und Scampi sind teurer, werden aber durch Garnelen ersetzt. Stimmt's? (Vapiano, Gosch)

hphersel

Ja. Stimmt. Zumindest oft. Zu oft. Leider. Seufz.

netter_fahrer

Nein, nur ähnlich - Hinsehen lohnt und schützt vor B'schiss:
Scampi (ohne "s", ist bereits Pluralform) sind mit dem Hummer verwandt, haben Scheren statt Fühlern und sind immer aus Wildfang, daher auch deutlich teurer. Garnelen gibt es in ca. 3000 verschiedenen Arten, kommen oft aus Zuchten und sind an ihrer gebogenen, länglichen Form mit Fühlern erkennen. Roh grau, gekocht rötlich. Die kleinsten, aber auch leckersten sind die Nordseekrabben.

Skorti

Isses nicht schön, bis vor einer Woche stand bei Wikipedia noch:"Wenn im deutschen Sprachraum „Scampi“ angeboten werden, handelt es sich jedoch oft um Garnelen, zu deren Gruppe der Kaisergranat nicht gezählt wird."Also in Deutschland handelt es sich bei "Scampi" oft um Garnelen. So wie Seelachs eine Handelsmarke und kein Fisch ist.Jetzt nachdem sich alles über Vapiano und Gosch aufgeregt hat, ist der Satz gestrichen. Statt dessen wird auf das deutsche Lebensmittelrecht verwiesen.Als wäre es seit dem Skandal nicht mehr üblich zu Garnelen Scampi zu sagen.

Wer von uns macht zuhause denn schon ein Schnitzel Wiener Art? Wenn ich koche mache ich ein Wiener Schnitzel, egal ob es so genannt werden dürfte.

Amos

Wiener Schnitzel = Kalb! Nichts anderes.

Dorfdepp

Ein Schnitzel Wiener Art darf jeder machen, ein Wiener Schnitzel muss in Wien gebraten sein. Deswegen flitzen hier dauernd diese kleinen Express-Lieferservice-Autos mit Wiener Kennzeichen herum.

Amos

Anekdote: die Tochter meiner Ex wollte kein Kalbfleisch essen, weil die Kälbchen so süß sind. Wir erzählten ihr, das Schnitzel wäre vom Schwein. Gelogen. Darf man aber ausnahmsweise. Anschließend sagte das Mädel, das wäre das beste Schnitzel gewesen, was sie gegessen hätte.
Es geht eben nichts über das Original, wie bei Scampi auch.

Skorti

Naja, wenn das Original aus Kalb ist, was ja im Grunde auch stimmt, warum darf ein Wiener Schnitzel gerade in Wien auch aus Schwein sein?Jedenfalls habe ich dies mal irgendwo gelesen, finde aber momentan kein Quelle dazu.Hab grad mal den Artikel auf Wikpedia gelesen:"Das Gericht vertrat die Ansicht, dass sich die allgemeine Verkehrsauffassung in Deutschland soweit gewandelt habe, dass unter „Wiener Schnitzel“ nicht mehr ausschließlich ein Kalbfleischprodukt, sondern allgemein ein paniertes Schnitzel zu verstehen sei." Das war 2009.Die "allgemeine Verkehrsauffassung" hatte unter Wiener Schnitzel schon lange vor 2009 ein paniertes Schnitzel aus egal was verstanden.Die meisten Leute, die auch gerne mal ein "Wiener Schnitzel" gegessen haben, haben sich das teure Kalbsfleisch gar nicht leisten können.

Aber da kommt dann das Lebensmittelrecht und sagt sich, selbst wenn 95% alle Einwohner zu ihrem panierten Schweineschnitzel Wiener Schnitzel sagen, im Restaurant müssen wir sie davor schützen.

Dorfdepp

Mal ehrlich, aus gutem Kalbsschnitzel mache ich Piccata al vino, Piccata al limone, in Orangensauce oder nach Art von Silvies Mutter. Ich würde das niemals in eine Panadepampe tauchen und in einer fetttriefenden Pfanne garen.

Amos

Dann hast Du was versäumt!

Dorfdepp

In der Mensa nannten wir das in Anlehnung an die damals schon fast ausgestorbenen Transistoren PNP-Schnitzel, also Paniermehl-Nichts-Paniermehl. Da ist es doch egal, was drin ist. Trotzdem waren sie sehr beliebt.

Croc

Big Mac ist sowieso besser.
Da könnt ihr euer Schweineschnitzel mit Garnelen und Scampi unter das Kopfkissen quälen.

bh_roth

Ich war mehr der NPN-Typ.

Croc

Vertippt?
Meinst du NPD?

Dorfdepp

Ist Silizium bekömmlicher als Germanium? Obwohl es eigentlich egal ist, wenn es paniert wird.

Croc

Some fries with it?

Amos

Leg Dich hin, wird spät in Australien.