Antwort: Laut dem US-Landwirtschaftsministerium können Sie mariniertes Hühnchen bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Show
Können Sie nach 5 Tagen gekochtes Hühnchen essen?Gekochtes Hühnchen, das im Kühlschrank aufbewahrt wird, sollte in 3 bis 4 Tagen gegessen werden. Nachdem das Huhn gekocht wurde, sollte es nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen, bevor es gekühlt wird, um das Bakterienwachstum zu verlangsamen. Wie lange kann man mariniertes Hähnchen im Kühlschrank aufbewahren?Wie lange kann ich mariniertes Hähnchen im Kühlschrank aufbewahren? Mariniertes Hähnchen kann 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden; danach sollte jede ungekochte Marinade verworfen werden. Wie lange kann man gekochtes Hähnchen im Kühlschrank aufbewahren, bevor es verdirbt?In der Zwischenzeit hält sich gekochtes Hühnchen im Kühlschrank etwa 3–4 Tage (1). Das Aufbewahren von Hühnchen im Kühlschrank hilft, das Bakterienwachstum zu verlangsamen, da Bakterien bei Temperaturen unter 40°F (4 °C) dazu neigen, langsamer zu wachsen (2, 3). ES IST INTERESSANT: Sollen wir beim Kochen Milch umrühren? Können Sie nach 6 Tagen gekochtes Hühnchen essen?Bei richtiger Lagerung (in einem Aufbewahrungsbeutel mit Druckverschluss oder einem versiegelten Behälter) sagt das USDA, dass gekochtes Hühnchen drei bis vier Tage im Kühlschrank haltbar ist. Und das gilt für jede Art von gekochtem Hühnchen – im Laden gekauftes, selbstgemachtes oder Restaurantreste. Können Sie nach 5 Tagen Brathähnchen essen?Richtig gelagertes, gekochtes Brathähnchen hält sich 3 bis 4 Tage im Kühlschrank. … im Kühlschrank aufgetautes Brathähnchen vor dem Garen noch 3 bis 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren kann; Hühnchen, das in der Mikrowelle oder in kaltem Wasser aufgetaut wurde, sollten sofort gegessen werden. Woher weißt du, ob gekochtes Hühnchen schlecht ist?Frisch gekochtes Hühnchen hat eine braune oder weiße Farbe im Fleisch, und mit der Zeit, wenn es verdirbt, sieht gekochtes Hühnchen grau oder grüngrau aus. Andere Anzeichen für verdorbenes gekochtes Hühnchen sind ein unangenehmer, unangenehmer Geruch, ein Hühnchen, das nach dem Kochen schleimig ist, und Schimmel oder weiße Flecken auf gekochtem Hühnchen. Ist es in Ordnung, Hühnchen 3 Tage lang zu marinieren?Sie können Hühnchen, Steak, Schweinefleisch und Lamm zu lange marinieren. Und das mag das Fleisch gar nicht. Generell solltest du Fleisch nicht länger als einen Tag marinieren. Kann ich Hühnchen 4 Tage marinieren?Laut foodsafety.gov heißt es, dass Sie Hühnchen nicht länger als zwei Tage in einer Marinade im Kühlschrank haben sollten. … Bakterien können sogar in den kühlen Temperaturen eines Kühlschranks wachsen, und sobald Sie den Vogel aus dem Supermarkt auspacken, laufen Sie Gefahr, dass Krankheitserreger das Fleisch infizieren. Kann man Hühnchen zu lange marinieren?Wenn Hühnchen zu lange in einer säurehaltigen Marinade (wie Zitrus oder Essig) mariniert wird, wird es tatsächlich dichter und zäher. … Obwohl Hühnchen sicher zwei Tage lang marinieren kann, wird dringend empfohlen, es für viel weniger Zeit zu marinieren. ES IST INTERESSANT: Ist Rapsöl gut zum Backen? Können Sie gekochtes Huhn aufwärmen?Es spielt keine Rolle, wie Hühnchenfleisch das erste Mal gekocht wird, es ist nur sicher, es einmal aufzuwärmen. Ebenso kann das Hühnchen in einer Mikrowelle, einer Pfanne, im Ofen, auf dem Grill oder sogar in einem Slow Cooker aufgewärmt werden. Denken Sie daran: Aufgewärmtes Hühnerfleisch muss in einer Sitzung verzehrt werden! Ist es in Ordnung, Hühnchen zu kochen, das ein wenig riecht?Eine gute Nachricht: Wenn du Hühnchen isst, das ein bisschen übel riecht, wird es dir höchstwahrscheinlich gut gehen. Pathogene Bakterien wie Salmonellen, Listerien und E. coli sind Ihre größten Risiken bei rohem Hühnchen, und das Kochen auf eine angemessene Temperatur von 165 Grad Celsius macht diese unschädlich. Was soll ich tun, wenn ich schlechtes Hühnchen gegessen habe?Typischerweise verschwinden alle Krankheitssymptome nach dem Verzehr von rohem Hühnchen, ohne dass eine medizinische Behandlung erforderlich ist. Menschen sollten jedoch darauf achten, viel Flüssigkeit zu trinken, insbesondere wenn sie Erbrechen oder Durchfall haben. Um Flüssigkeiten und Elektrolyte zu ersetzen, kann eine Person trinken: Wasser. Sind Reste nach 7 Tagen gut?Wie lange sind Reste haltbar? Nach dem Food Code der FDA sollten alle geöffneten oder zubereiteten verderblichen Lebensmittel nach maximal 7 Tagen weggeworfen werden. Länger sollten keine Reste in Ihrem Kühlschrank überleben. Einige Lebensmittel sollten sogar vor der 7-Tage-Marke weggeworfen werden. Können Sie ein Tag altes Hühnchen essen, das weggelassen wird?Ob roh oder gekocht, Lebensmittel können voller gefährlicher Bakterien sein, lange bevor Sie sie riechen können. Verderbliche Lebensmittel (wie Hühnchen und anderes Fleisch) sollten weggeworfen werden, wenn sie länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen (in einem warmen Raum viel weniger). Können Sie gekochtes Hühnchen essen, das über Nacht weggelassen wird?Antwort: Sie können gekochtes Hühnchen sicher zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen – oder eine Stunde, wenn die Temperatur über 90 Grad Fahrenheit liegt –, sagt das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten. Gekochtes Hühnchen, das länger als 2 Stunden (oder 1 Stunde über 90 ° F) draußen gesessen hat, sollte weggeworfen werden.
Essen & Trinken Kochen & Rezepte
Hallo, mein Sohn ißt gern mariniertes Hänchenfleisch, meine Tochter ist Vegtarierin und ich esse wenig Hähnchen. Marinieren dauert aber ein bißchen. Also kaufe ich Samstags Hähnchenfleisch für zwei Portionen, lege es direkt in Öl (allerdings nicht unbedingt bedeckend, wende es aber hin und wieder) mit Salz und Gewürzen ein und brate es dann im Laufe der Woche, wenn mein Sohnemann mal Apetit darauf hat. Meine Frage: meist ist das Fleisch nur 4-5 Tage frisch haltbar. Wie sehr verlängert sich die Haltbarkeit bei der beschriebenen Ölmarinade und nat. weiterhin gekühlter Lagerung? Vielen Dank für Eure klugen Antworten, Anne
Hallo Anne! Ich verstehe aber Deine Frage nicht ganz: Du machst das doch offensichtlich schon eine Weile so und Dein Sohn ist bei guter Gesundheit? Dann ist doch alles in Ordnung! Geschmacklich empfehle ich für die Marinade noch etwas Sojasauce und Sherry. Gruß
Hallo Anne, die Haltbarkeit kannst Du so verlängern: Einlegen, dann in einem Beutel vakuumieren. Wenn Du kein Vakuumiergerät hast, saugst Du einfach persönlich die Luft aus dem Beutel, bevor Du ihn zuknotest oder mit Gummiband ganz eng verschließt. Wenn Du ihn dann stehend im Kühlschrank lagerst, so dass evtl. eintretende Luft nur oben sich ansammelt und nicht am Fleisch, kannst Du das marinierte Fleisch m. E. bis Ende der Woche aufheben. Wann es schlecht ist? Siehe die Überschrift des Beitrags hier drüber … Gruß
Hallo Anne, mit Geflügel spasst man nicht. Meiner Meinung nach gehst du mit der von dir beschriebenen Vorgehensweise schon über das, was sinnvoll ist, deutlich hinaus. Geflügel hat bei 4 Grad Kühlung eine empfohlene Haltbarkeit von 5 Tagen. Das gilt aber nicht ab Supermarkt oder Metzger, sondern ab Schlachtung. Jede Unterbrechung der Kühlkette verkürzt diesen Zeitraum deutlich! Wenn du das Geflügel normal im Supermarkt kaufst, hat es bereits die ersten Tage weg. Auf dem Weg nach Hause wird die Kühlkette unterbrochen, in den meisten heimischen Kühlschränken herrschen keine 4 Grad, sondern meist etwa 7 Grad. Genau daher empfiehlt sich, Hähnchen noch am gleichen Tag, spätestens am nächsten zu verwenden. Hier helfen die tollen Haltbarkeitszeiten abgepackter Ware auch nicht weiter. Die sind erstens unter Schutzatmosphäre verpackt, die ist natürlich perdu, sobald man die Packung aufgemacht hat zu Hause. Außerdem gelten die dort angegeben Zeiten für Kühltemperaturen von 4, oft sogar nur für 2 Grad! (s.o.) Also bleibts beim Verbrauch am gleichen bzw. nächsten Tag. Zwar kann man die Haltbarkeit durch Marinieren verlängern, aber nicht in dem Maße, dass man aus 1 Tag Haltbarkeit nun gerade 4-5 oder wie von dir gewünscht dann gleich noch mehr machen sollte! Was deutlich besser ist: Mariniere das Fleisch und friere es ein. Aufgetaut ist es fix, es tut dem Öl keinen Abbruch, wenn es mit eingefroren wird. Du bis dann auf der sicheren Seite. LG Petra P.S.: Man kann den Tipp nicht oft genug geben: Sprich mir 10 Mal nach…: Salmonellen riechen nicht … Salmonellen riechen nicht … Salmonellen riechen nicht …
Hallo und Dank Euch Dreien, erstmal kurz zum untersten Posting: ich mache das erst seit ca. drei Wochen, seitdem mein sonst nur Nudeln essender Sohn das lecker fand. Er ist nach wie vor bei bester Gesundheit, das stimmt. Aber wenn man das immer so macht, wirds auch mal einen Tag oder zwei später, oder man vertut sich mal mit dem ursprünglichen Haltbarkeitsdatum etc. Außerdem würde mich grundsätzlich interressieren, wie Marinade da wirkt, da ich auch gern Lammfleisch mariniere und sich das für so kleine Portionen, wie sie hier weggehen, kaum lohnt. Zu den beiden anderen Tips: Ich dachte eher an andere Arten der Verderbnis (Zersetzung und Übergang in den stärker basischen Bereich, den man normal riecht, aber mit der Marinade ev. nicht. Und Schimmel würde man auch nicht so gut sehen, wie bei purem Fleisch). Aber Einfrieren ist ein guter Tip, noch besser als vorbraten, denn dann hälts auch, wenn er mal zwei Wochen keinen Appetit drauf hat. Vielen Dank jedenfalls für Eure Tips und Gruß, Anne
Hallo Anne, mein Hinweis hat die Salmonellen in den Vordergrund gestellt, es geht aber nicht nur um Salmonellen… Dahinter steht, dass man halt nicht allen Verderb am Geruch bemerkt. Und wenn etwas mariniert ist, dann gilt das gleich doppelt. Was ich in der Alltagspraxis wirklich nicht verstehe ist, warum du nicht auf das Einfrieren setzt. Das Fleisch wird in der Größe portioniert, wie es gebraten werden soll, mariniert und dann portionsweise eingefroren. So du keine dicken Steaks machst, ist die Zubereitung (fast) jeder Beilage, die man machen könnte, nicht kürzer, als das Zubereiten dieses portionierten Fleischs - und du bist eben auf der sicheren Seite. Dass das jetzt so lange gut gegangen ist - zumal im Sommer (!) - halte ich beinahe schon für Glückssache. Hinzu kommt, dass zumindest ich das schon aus einem Grund nicht machen würde: So eine Risikobehaftete Sache, wenn ich selbst noch nicht mal das Testobjekt bin? Sondern das ist dann stattdessen gar mein Sohn? Anbraten ist übrigens ganz schlecht! So richtig gefährlich wird das bei Temperaturen bis 60 Grad, weil bis dahin das fröhliche Vermehren stattfindet. Anbraten hat also nur den Sinn, zu vermehren und im vermehrten Zustand zu lagern… Nochmal zusammen gefasst: Wenn du einen Spielraum von 2 Tagen bis 2 Wochen haben willst, dann gibt es nur einfrieren! Und zwar völlig egal ob Geflügel oder Lamm. Und wenn vorgaren, dann nur durchgaren und dann einfrieren. LG Petra, 1 Like
Hallo Pommeranze, also zum Einfrieren: mein Gefrierfach ist klein und meist fast voll. Ich bemühe mich, möglichst nicht zuviel einzufrieren. Was das Versuchskaninchen angeht - so hatte ich das eigentlich icht gesehen. Ich habe das Haltbarkeitsdatum auf der Packung gehabt (4 Tage ab meinem Kauftag) und wußte zumiindest, dass Marinieren und Salzen die Haltbarkeit verlängert, so dass ich fünf Tage als sicher empfand. Habe übrigens auch selbst davon gegessen, allerdings nur einen Spatzenanteil - esse einfach nicht soviel, wie ein Dreizehnjähriger. Das mit das schließlich doch etwas Sorgen gemacht hat, siehst Du meiner Anfrage hier. Ich habe mal einen Beitrag im Fernsehen zur Zersetzung von Rindfleisch gesehen. Demnach gibt es nicht hudnert Arten, auf die Fleisch vergammelt, sondern eher wenige. Bei Kühlung und Abwesenheit von Fliegen wird Rindfleisch erstmal etwas sauer (nicht so schmackhaft) nach zwei Tagen dann in die basische Richtung. Ab ca. PH 6 gilt es dann als abgehangen und ist lecker. Nach 7 bis 9 Tagen gehts sehr in den basischen Bereich, riecht schlecht und schmeckt auch so. Ein derartiges Stück hatte ich mal beim Lammfleischeinkauf dabei - wegen eines kleinen Stücks schmeckte das ganze Gulasch widerlich, aber krank geworden sind wir davon alle nicht. Klar ist Geflügel viel empfindlicher und schneller verderblich. Nur: gesalzen, gewürzt und in Öl hält eben auch Geflügel länger, als ohne jeden Schutz. Viele Gewürze, wie Paprika, Pfeffer und Chili wirken ja antibakteriel - deshalb ißt man in warmen Gegenden gern so scharf. Auch Lebensmittelgeschäfte legen Fleisch, dass kurz vom Verfallsdatum ist, gern in Marinade um die Haltbarkeit zu verlängern - das ist dann ein Teil des marinierten Grillfleisches. Was so auch O.K. ist. Daher mein Problem - wie lange bei Abläufen, die man nicht bemerkt und die nicht per Garen ungefährlich werden. Nichtdestotrotz vielen Dank für Deine Antworten und die Mühe, die Du dir gemacht hast. Gruß und alles Gute, Anne
Hallo Anne, die ganzen Überlegungen, die du dir gemacht hast, kann ich nachvollziehen. Einschließlich der bakteriellen Wirkung von xy. Ich habe bisher allerdings noch keine zuverlässige Quelle gefunden, die Angaben darüber macht, welche Wirkung das dann tatsächlich hat. Ich bin da jetzt auch kein ausgewiesener Experte, habe aber schon mit Medizinern, Köchen und Hygieneexperten über die Problematik gesprochen. Und nach deren Auskunft halte ich ich speziell bei Fleisch (besonders Geflügel und Fisch) dann doch eher an die Devise sicher ist sicher. Zumal mir eben von verschiedener Seite ausgesagt wurde, dass die Optik (besonders Farbe) und der Geruch kein sicheres Indiz ist, weil sie anschlagen können, wenn es längst zu spät ist. Von daher nutze ich bspw. Marinade bei Fisch und Geflügel und max. einen Tag zu strecken. Es lässt sich ja auch praktizieren. So eine Ein-Personen-Portion bekommt man eigentlich immer noch ins Gefrierfach reingedrückt  LG Petra
Guten morgen,
damit hast Du durchaus recht, aber in Geflügelfleisch, das in Deutschland heutzutage in den Handel kommt, dürfen Salmonellen nicht mehr nachweisbar sein. Das soll jetzt nicht heißen, daß man das „Problem“ außer acht lassen kann, aber so dramatisch wie vielleicht vor 25 Jahren noch, ist es heute nicht mehr. Gruß |
Wie lange ist mariniertes Hähnchen im Kühlschrank haltbar
zusammenhängende Posts
Urheberrechte © © 2024 frojeostern Inc.
