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Es gibt Gerichte wie unser Paella Rezept vom Camino del Norte, die mit ihrem Geruch und Geschmack in der Lage sind, bei uns das Gefühl unserer 60tägigen Tour auf dem Jakobsweg entlang der spanischen Nordküste wieder lebendig werden zu lassen. Wenn wir zu Hause am gedeckten Tisch sitzen, die gefüllte Paella-Pfanne vor Augen und der Duft von Safran in unsere Nasen steigt, dann, ja dann sind wir wieder für einen kurzen Moment lang dort: am Camino del Norte. Lust auf eine kleine Entdeckungstour auf dem Camino del Norte? Tauche direkt hier ein in „Das Abenteuer Camino del Norte“ oder lade einfach das eBook herunter. Gratis! Zwischen Irun und Finisterre haben wir das spanische Pfannengericht in unterschiedlichsten Zubereitungen auf dem Teller gehabt und schnell gelernt: Paella ist nicht gleich Paella. Paella Rezept ist nicht gleich Paella RezeptDort, wo uns der Weg in eher touristisch geprägte Regionen führte, konnten wir die “Paella mixta” probieren. Ein leckeres Gericht, das aber für unseren Geschmack im wahrsten Sinne “weder Fisch noch Fleisch”, sondern irgendwie ein bisschen von allem war. Wie wir erfahren haben, hat diese Variante auch nichts mit der traditionellen Paella zu tun. Viele Spanier bezeichnen sie denn auch als “Paella de turistas” – die Touristen-Paella und sind der Meinung, dass auch die “Paella de marisco” mit Meeresfrüchten eher eine Erfindung neuerer Zeit ist. Was aber zeichnet dann die traditionelle Paella aus? Dieser Frage sind wir nachgegangen und konnten trotz unterschiedlichster Erzählungen und Informationen über Zutaten und Zubereitung tatsächlich einen gemeinsamen Nenner finden. Der Urspung vom spanischen PfannengerichtDer Ursprung liegt wohl in der Region Valencia, die auf eine lange Tradition im Reisanbau zurückblicken kann. Für die Verpflegung der Landarbeiter wurde hier früher in einer flachen Pfanne (der „Paella“) Reis mit einfachen Einlagen wie Gemüse, Bohnen oder Schnecken gekocht. Sonntags oder an besonderen Feiertagen kamen dann je nach Verfügbarkeit auch Kaninchen oder Hühnerfleisch hinzu. Dass diese “Paella Valenciana” gut zubereitet ein echter kulinarischer Genuss ist, davon haben wir uns während unserer Zeit auf dem spanischen Jakobsweg und entlang der Costa da Morte bei unterschiedlichen “Kostproben” überzeugt. Dabei begeisterte das Gericht derart, dass wir uns bereits auf dem Weg dazu entschlossen haben, es mit Hilfe der vielen “Insider”-Tipps von Unterwegs zu Hause nachzukochen. Das Paella Rezept vom Camino del Norte haben wir hier detailliert in Form einer Schritt-für-Schritt Anleitung für alle aufgeschrieben, die nicht auf ihre nächste Reise warten wollen, um das spanische Pfannengericht zu genießen. Das Ganze ist mehr als die Summe seiner Teile …Bevor es jedoch losgeht, noch ein Hinweis, der uns besonders wichtig ist: Jeder kennt diese Situation: Man sieht ein Rezept und will es ausprobieren, hat aber diese oder jene Zutat nicht griffbereit, tauscht sie durch andere aus und lässt auch bei der vorgeschlagenen Koch-Abfolge ganz gerne die eigene Kreativität am Herd walten. Das Ergebnis kann sich dann auch (meist) sehen lassen, hat aber mit dem ursprünglichen Rezept und dem damit verbundenen Geschmackserlebnis unter Umständen nicht mehr viel gemeinsam. Nach dem Motto „Das Ganze ist mehr als die Summe seiner Teile“ empfehlen wir daher, sich zumindest bei der ersten Zubereitung an die vorgeschlagene Vorgehensweise zu halten und bei der Auswahl der Zutaten auf eine wirklich gute Qualität zu achten. Wir sind sicher, dass sich dieses Paella Rezept dann als kulinarisches Highlight herausstellen wird. Wir wünschen gutes Gelingen!
Für alle Camino del Norte-Fans, Jakobswegpilger und Spanienliebhaber gibt es hier unser Paella Rezept, das wir selbst erprobt und Schritt für Schritt optimiert haben. Die gewählten Zutaten sind dabei maßgeblich für den unvergleichlichen Paella-Geschmack. Daher empfehlen wir beim Nachkochen die Zutaten nicht durch andere auszutauschen und auf eine gute Qualität zu achten.
Wie hat die Paella vom Camino del Norte geschmeckt?Selbstverständlich freuen wir uns auch auf Deine Bewertung. War die Rezeptbeschreibung ausreichend? War das spanische Pfannengericht nach Deinem Geschmack? Hast Du vielleicht Zubereitungstipps, die andere auch interessieren? Wir freuen uns auf Dein Feedback und vergib Deine Sterne im Kommentarbereich auf dieser Seite. Auf den Geschmack gekommen? |