Wo isst man mit stäbchen

Liebst du asiatisches Essen, möchtest aber die volle Erfahrung genießen, indem du es so isst, wie es eigentlich gedacht ist – mit Stäbchen? Einige schwören, dass es besser schmeckt, und vielleicht möchtest du es selbst ausprobieren... ohne albern dabei auszusehen und das Essen schließlich zu durchstochern. Bei anderen sieht es so einfach aus, aber wenn du es probierst, musst du schließlich nach einer Gabel fragen. Jetzt ist es an der Zeit, dieser Gabel auf Nimmerwiedersehen zu sagen und diese Stäbchen in den Griff zu bekommen.

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Nimm das erste Stäbchen zwischen Mittelfinger und Ansatz deines Daumens. Dieses Stäbchen ist dein Fixpunkt - es sollte sich nicht bewegen. Versteife deine Hand zu einem festen Griff. Lasse das dicke Ende des Stäbchen in der Krümmung deiner Hand liegen, wo sich Daumen und Zeigefinger verbinden. Es sollte buchstäblich unbeweglich sein. Die Haltung ähnelt dem Halten eines Stifts, nur etwas tiefer.
- Manche Menschen halten das Stäbchen vielleicht lieber an der Seite ihres Ringfingers, so dass die Spitze des Ringfingers es an Ort und Stelle hält. Dies befreit den Mittelfinger, so dass er das andere Stäbchen sicherer halten und diesem mehr Kontrolle verleihen kann. Es ist eine formellere Herangehensweise.
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Greife das zweite Stäbchen mit Zeigefinger und Daumen. Dies ist das Stäbchen, das sich bewegt. Lege deinen Daumen über die Seite des zweiten Essstäbchens, so dass es über dem ersten ruht. Korrigiere deinen Griff, bis du eine für dich angenehme Haltung gefunden hast. Achte darauf, dass die beiden dünnen Enden auf gleicher Höhe sind, damit sich die Stäbchen nicht überkreuzen und du dein Essen so nicht aufnehmen kannst.
- Um sie gleichmäßig auszurichten, kannst du mit ihnen auf den Tisch klopfen. Stäbchen mit ungleicher Länge sind sehr schwierig in der Handhabung.
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Übe das Öffnen und Schließen der Stäbchen. Stelle sicher, dass die breiten Enden der Stäbchen kein "X" bilden, da dies das Aufnehmen von Essen erschwert. Bewegt sich nur das obere Stäbchen? Großartig!
- Wenn es dir hilft, bewege deine Hände an den Stäbchen hoch und runter und behalte die Position bei. Experimentiere dabei mit verschiedenen Höhen für den Griff. Manche finden es einfacher, die Stäbchen sehr weit unten anzufassen, andere weiter oben.
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Beginne mit dem Aufnehmen von Essen! Am einfachsten sollte es jetzt sein, in einem Winkel von 45° zu arbeiten. Wenn du es fest im Griff hast, nimm es hoch. Fühlt sich das Ganze instabil an, lege das Essen wieder auf den Teller und versuche es erneut.
- Sobald du den Umgang mit einer bestimmten Art von Essen gemeistert hast, mache mit anderen Größen und Konsistenzen weiter. Wenn du dich wirklich sicher fühlst, übe es mit Nudeln!

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Kenne die Regeln beim Teilen von Essen. Oftmals werden an asiatischen Esstischen (ob zuhause oder im Restaurant) große Platten mit Speisen geteilt. Es ist nicht angemessen, Stäbchen in das gemeinsame Mahl zu tauchen, die du gerade im Mund hattest! Du hast zwei Möglichkeiten:
- Nimm ein öffentliches Paar Stäbchen, das nie deine Schüssel Reis/Essen (oder die von jemand anderem) berührt.
- Nimm das Essen mit der anderen Seite der Stäbchen (die, mit denen du nicht isst) auf. Das ist das breite Ende, an dem du hoffentlich nicht kaust!
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Wisse, was du mit ihnen tun solltest, wenn du nicht isst. Die Regeln des Stäbchenessens hören leider nicht auf, wenn du das Essen im Mund hast. Jede Gesellschaft hat etwas abweichende Regeln, aber im Allgemeinen:
- Stecke deine Stäbchen nicht aufrecht in dein Essen. Dies wird als schlechtes Omen angesehen und erinnert an Räucherstäbchen bei Begräbnissen.
- Spieße dein Essen nicht mit dem Ende der Stäbchen auf. Wenn alle Stricke reißen, mag dies als gute Alternative erscheinen, aber es wird als unhöflich angesehen.
- Reiche Essen nicht von Stäbchen zu Stäbchen weiter. Dies ist ebenfalls eine Benimmregel bei Begräbnissen und wird als schlechtes (oder sogar unheilvolles) Verhalten bei Tisch angesehen.
- Überkreuze deine Stäbchen nicht. Wenn du mit dem Essen fertig bist, lege sie links neben deinen Teller.
- Zeige mit deinen Stäbchen nicht auf andere Leute. Das Fingerzeigen ist in asiatischen Kulturen im Allgemeinen ein Tabu, das Gleiche gilt für das Auf-jemanden-Zeigen mit Stäbchen.
  - Dieser Artikel würde viel zu lang werden, wenn alle Regeln aufgelistet würden. Dies sind die Grundlagen.
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Wenn du Reis isst, dann sei gewillt, ihn zu schaufeln. Wenn eine Schüssel Reis vor dich gestellt wird und du nur zwei Bambusstäbchen hast, kommst du dir vielleicht vor, als würdest du ohne Paddel über einen Fluss schippern. Aber es ist vollkommen akzeptabel (sogar eher normal), die Schüssel Reis nahe an deinen Mund zu halten und von hier aus vorzugehen. Du wirst nicht albern aussehen, du siehst erfahren aus!
- Vielleicht fühlst du dich während des Abendessens wie das Biest mit Belle, aber sei versichert, dass es so gemacht wird. Schaufle den Reis nicht wie ein Höhlenmensch in deinen Mund, aber halte die Schüssel nahe an dich heran, um zu verhindern, dass herabfallender Reis sich um deinen Essbereich herum ansammelt.
  - Japan hat etwas strengere Regeln in Bezug auf das Reisessen. Wenn du z.B. in China oder Vietnam bist, kannst du drauflos schaufeln.[1] X Forschungsquelle Weiter zur Quelle [2] X Forschungsquelle Weiter zur Quelle

Während es am Anfang einfacher erscheinen mag, die Stäbchen am dünneren Ende zu halten, ermöglicht dir ein Greifen am breiteren Ende, diese paralleler zueinander zu halten. Dadurch kannst du dein Essen (z.B. Reis) leichter von unten aufnehmen und größere Stücken anheben.
Der Unterschied dazwischen, ob du aussiehst wie eine unwissende, unkultivierte oder wie eine gebildete, kultivierte Person, zeigt sich, wenn du die Stäbchen hältst. Halte die Stäbchen nicht zu nah an ihrem dünnem Ende. Je weiter deine Hände vom Essen entfernt sind, desto besser. Stecke deine Stäbchen nicht in dein Essen, da dies als sehr unhöflich und/oder als Beleidigung dem Koch oder der Person gegenüber, die das Essen zubereitet hat, angesehen wird.
Schlaffe oder aufgeschnittene Lebensmittel wie Aufschnitt oder Käsescheiben eignen sich zum Üben besonders gut. Sie sind einfacher in der Anwendung als gewürfelte Lebensmittel, wenn du lernst, wie du die Stäbchen richtig hältst und wie viel Druck du ausüben musst.
Beginne damit, die Stäbchen in der Mitte oder näher an den Spitzen zu halten, während du dich an die Bewegung und die Haltung der Stäbchen gewöhnst. Wenn du dich an diese Haltung gewöhnst und sicherer darin wirst, versuche, deinen Griff weiter in Richtung des breiteren Endes zu verlagern.
Holz- oder Bambus-Stäbchen sind am einfachsten zu benutzen, da sie an ihrer Spitze eine griffige Textur besitzen. Der Umgang mit Plastik-Stäbchen ist schwieriger. Metallstäbchen, wie sie von Koreanern bevorzugt werden, sind am schwierigsten von allen. Sobald du eine Art von Stäbchen beherrschst, kannst du zur nächsten übergehen. Wenn du das nächste Mal ausgehst, werden deine Gastgeber beeindruckt sein!
Die hier beschriebene Methode ist die korrekte Art, um Stäbchen zu halten. Letztendlich kommt es beim Umgang mit Stäbchen jedoch darauf an, dass du damit bequem Essen aufnehmen und in deinen Mund führen kannst.
Nimm die Stäbchen zum Üben mit nach Hause. Befolge die Schritte oben und hebe eine Erdnuss, einen Stift oder ein Stück Fisch hoch. Versuche, mit ihnen dein Abendessen zu essen.
Hab Geduld, da es eine Weile dauert, den richtigen Umgang damit zu erlernen. Es ist vollkommen in Ordnung, um eine Gabel oder einen Löffel zu bitten, wenn du zu frustriert wirst.
Übe einen festen, aber sanften Druck auf die Lebensmittel aus, gerade genug, dass dein Essen nicht von den Stäbchen fällt. Zu viel Druck erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass sich die Stäbchen am dünneren Ende überkreuzen, wenn sie nicht perfekt ausgerichtet sind, und dein Essen über den gesamten Tisch katapultieren.
Bevor du anfängst, Reis, Nudeln und andere Dinge zu essen, für die du Stäbchen brauchst, übe mit größeren Speisen wie Popcorn und Marshmallows.

Die chinesische Etikette erlaubt es, deine persönliche Reis-Schüssel mit einer Hand nahe an den Mund heranzuführen, um dann die Stäbchen dazu zu verwenden, den Reis in den Mund zu schieben. Die koreanische Etikette sieht dies jedoch als sehr schlechtes Benehmen an! Passe deshalb auf, mit wem du isst und was genau deren Essgebräuche sind.
Vermeide das Weiterreichen von Essen mit Stäbchen. Wie in der vorherigen Warnung erinnert dies an einen Teil einer japanischen Bestattung, in welchem die Familienmitglieder mit Stäbchen Knochen weiterreichen. Lege das Essen zum Weiterreichen stattdessen vorzugsweise mit einem Servierbesteck auf einen anderen Teller. Wenn kein solches Besteck zur Verfügung steht, drehe deine Stäbchen um, so dass die Enden, die du noch nicht im Mund hattest, das Essen berühren, und reiche den Teller dann weiter.
Schlage nicht mit deinen Stäbchen auf die Schüssel oder Platte. Dies haben die Bettler im alten China gemacht.
Du solltest die Stäbchen nicht als Zahnstocher missbrauchen, auch wenn sonst keine Zahnstocher zur Verfügung stehen.
Entscheide dich, welche Speise aus der Schüssel du möchtest, bevor du deine Stäbchen hineinsteckst. In der Schüssel herumzustochern wird als sehr unhöflich angesehen.
Der richtige Umgang mit Stäbchen ist nicht einfach, also verliere nicht den Mut, wenn es nicht sofort klappen sollte.

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Kategorien: Benehmen

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