Obst und Gemüse gehören in jeden Haushalt, sollten aber oftmals nicht unbedingt zusammen gelagert werden. Wird jedenfalls oft behauptet. Aber stimmt das auch?
Wer kennt es nicht. Man kommt aus dem Supermarkt mit einem Korb voll frischem Obst und Gemüse. Das Gemüse landet meistens in unserem Kühlschrank, das Obst wiederum im Obstkorb. Allerdings sollte man bei der Lagerung darauf achten, dass nicht jede Obstsorte zu einer anderen passt. Liegen nämlich die Bananen mit den Äpfeln zusammen in einem Korb, werden Sie sehr schnell merken, dass die Schale der Bananen braun wird und die Frucht extrem nachreift. So schmeckt sie schon nach wenigen Tagen nicht mehr. » Mehr Informationen
Tomaten und Avocados geben während des Reifeprozesses, und der geht ja bei der Lagerung noch etwas weiter, das Gas Ethylen ab, welches man auch an einem typisch süßen Geruch erkennen kann. Dieses Ethylen sorgt jedoch bei anderen Obst- und Gemüsesorten dafür, dass sie schneller faulen, oder dass Blumen schneller welken. Vor allem Auberginen, Bohnen, Paprikas, Petersilie, Möhren und Salat reagieren äußerst empfindlich auf dieses Gas und verderben deshalb schneller, wenn man sie zusammen mit Tomaten aufbewahrt. » Mehr InformationenTipp
Es gibt jedoch auch einige Obstsorten, die sich miteinander nicht vertragen, so soll man zum Beispiel Bananen nicht zusammen mit Äpfeln lagern, damit das Obst länger frisch bleibt. Doch auch andere Sorten reifen neben Äpfeln schneller. Dazu gehören zum Beispiel Kiwis, Aprikosen, Feigen und Kirschen. » Mehr Informationen
Auf keinen Fall in den Kühlschrank gehören Papayas, Bananen, Melonen, Zitrusfrüchte, Avocados und Ananas. Auch Gurken, Kürbis, Zucchini, grüne Bohnen, Auberginen, Paprika, Kartoffeln und Tomaten darf man nicht im Kühlschrank aufbewahren, denn darunter würde der Geschmack sehr leiden. » Mehr Informationen
Wie Sie sehen, gibt es durchaus einen Grund, warum Sie gewisse Gemüse- und Obstsorten nicht zusammen lagern sollten. Passen Sie nach dem Einkauf im Supermarkt oder vielleicht sogar im Bio- oder Bauernmarkt genau auf, welche Sorten Sie gemeinsam in einen Korb legen. Auch bei der Lagerung im Kühlschrank gibt es einige Obstsorten, die das nicht überstehen. So werden Bananen zum Beispiel aufgrunder in der Schale enthaltenen Enzyme enorm schnell braun, wenn sie im Kühlfach platziert sind. » Mehr Informationen6. Obstschale kaufen
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Ihr Obst bleibt länger frisch, wenn Sie es richtig aufbewahren. Zum Beispiel in einem schicken Obstkorb. eKitchen zeigt Ihnen die schönsten Modelle und verrät, worauf es bei der Obstaufbewahrung ankommt.
Mit einem schicken Obstkorb setzen Sie einen dekorativen Akzent in Ihrer Küche. Eine schöne Obstschale darf in keiner Küche fehlen. Ob aus Bambus, Glas, Edelstahl oder als schicker Drahtkorb – die Auswahl an Designs ist riesig. Ein echter Eyecatcher sind hängende Obstkörbe. Doch nicht alle Früchte kommen in den Obstkorb. Einige fühlen sich im Kühlschrank wohler. Denn bei der Obstaufbewahrung kommt es – wie beim Gemüse – auf die richtige Temperatur, Luftfeuchtigkeit und das Licht an. Und darauf, dass sich die Früchte im Obstkorb „vertragen“. eGarden hat für Sie alle wichtigen Fakten rund um das Thema Obstkorb zusammengestellt. Frisches Obst ist an sich schon ein verlockender Anblick und verführt zum Naschen. In einem hübschen Obstkorb kommt Ihr Obst und Gemüse besonders gut zur Geltung. Obstkörbe kaufen Sie in vielen verschiedenen Materialien und Formen. Einige Obstkörbe stellen Sie direkt auf die Anrichte, andere hängen Sie in der Küche auf. Wer etwas mehr Geld in der Tasche hat, kauft sich einen tollen Designer-Obstkorb. Viele Früchte bekommen im Kühlschrank einen Kälteschock. Dazu zählen Südfrüchte wie Orangen, Zitronen, Grapefruit, Bananen oder Mangos. Auch Gemüse wie Zucchini, Tomaten und Paprika lagern Sie besser im Obstkorb – aber bitte immer getrennt vom Obst. Sie fühlen sich bei einer Temperatur um die 13 Grad Celsius am wohlsten. Achten Sie darauf, dass der Obstkorb trocken und sauber ist. Prüfen Sie täglich, ob eine Frucht überreif oder faulig ist und entfernen Sie diese. Feuchtigkeit fördert die Verderblichkeit: Waschen sie Ihr Obst und Gemüse deshalb erst kurz vor dem Verzehr. Lesen Sie hier, welche Lebensmittel nicht in den Kühlschrank gehören und wie Sie Obst und Gemüse richtig einfrieren. Ein Obstkorb ist in der Regel nicht genug, denn einige Früchte bewahren Sie besser getrennt vom restlichen Obst und Gemüse auf. Dazu zählen zum Beispiel Tomaten und Äpfel. Die beiden Kandidaten setzen das Pflanzenhormon Ethylen frei. Dieses setzt den natürlichen Reifungsprozess von Früchten in Gang. Obst und Gemüse in der Nachbarschaft verderben dadurch schneller. Generell sind Äpfel sowieso besser im Kühlschrank aufgehoben. Luftdicht verpackt halten sich Äpfel im Kühlschrank mehrere Wochen. Auch die Avocado und Obstsorten wie Aprikosen, Bananen und Birnen geben das Pflanzenhormon Ethylen an ihre Umgebung ab. Tipp: Wer unreifes Obst hat, nutzt den positiven Effekt von Ethylen. Denn mit dem richtigen Partner reifen Früchte zügiger. Eine reife Banane neben einem unreifen Pfirsich beschleunigt den Reifeprozess und der Pfirsich ist schneller genießbar. Diese Obstsorten sondern besonders viel Ethylen ab:
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