Ob langer Kaffee, kurzer Kaffee, Espresso, Cappuccino oder Kaffee mit Milch, Kaffee ist Nr. 2 unter den kalten und heißen Getränken und die Zahlen beweisen es. Kaffee wird traditionell zu Hause, am Arbeitsplatz und im Café getrunken. Show Echter Espresso und cremiger Kaffee können auch im Auto mit Handpresso 12V Kaffeemaschinen zubereitet werden. Sie müssen nicht an Rastplätze an der Autobahn anhalten, Sie bereiten einen Kaffee oder Espresso zu, wann immer Sie wollen, mit Handcoffee Auto oder Handpresso Auto Capsule. Dank der tragbaren und manuellen Kaffeemaschinen von Handpresso können Sie auch einen echten Espresso im Herzen der Natur genießen, weit weg von allem und machen diese Kaffeepause zu einer Zeit der Geselligkeit und des Austauschs. Der weltweite Kaffeeverbrauch steigt ständig an, mit Verkaufsautomaten, traditionellen Kaffeemaschinen und tragbaren Handpresso-Kaffeemaschinen. Darüber hinaus zubereiten Länder, die traditionell Tee trinken, auch Kaffee und sogar Espresso. Portionierter Kaffee in all seinen Formen ist beliebt, ob in Kaffeepads oder Kapseln. Bei einem Druck von 16 bar, hat der Espresso einen niedrigeren Koffeingehalt als Filterkaffee und sogar gesundheitliche Vorteile.  Relevante Informationen über die Bedeutung von Kaffee heuteDer Kaffeekonsum nimmt in allen Ländern der Welt zu. Auch in asiatischen Ländern wie Japan und China steigt die Zahl der Kaffeetrinker. - Kaffee ist das am zweithäufigsten konsumierte Getränk nach Wasser. - 2,6 Milliarden Tassen Kaffee werden täglich auf der ganzen Welt getrunken. Finnland ist mit 12 kg pro Kopf und Jahr der größte Kaffeekonsument, gefolgt von Norwegen (9,9 kg). Frankreich liegt mit 5,4 kg auf Platz 17 (gegenüber nur 0,25 kg Tee pro Franzose und Jahr). 20% der regelmäßigen Verbraucher trinken mehr als 5 Tassen/Tag. Der größte Anstieg des Kaffeekonsums ist der der Japaner (+30% zwischen 1990 und 2010). Der Verbrauch in China ist in den letzten 10 Jahren um 16% pro Jahr gestiegen. Damit ist China der 17. größte Kaffeekonsument der Welt. Jährliche weltweite Kaffeeproduktion in ZahlenDie Kaffeeindustrie ist riesig und global geworden. Es beschäftigt weltweit Hunderte von Millionen Menschen. Das sind nicht nur die Erzeugerländer in Asien, Afrika und Lateinamerika, sondern auch die Länder, die sie rösten und verpacken. Die Zahlen der jährlichen Kaffeeproduktion sind beeindruckend. Und sie nehmen ständig zu: - Seit Anfang des 20. Jahrhunderts hat die jährliche weltweite Kaffeeproduktion 100 Millionen Beutel überschritten. Kaffee ist nach Öl der am zweithäufigsten gehandelte Rohstoff der Welt. 120 Millionen Menschen leben weltweit von Kaffee. Die Kaffeeproduktion betrug im Jahr 2015 8,6 Millionen Tonnen. Brasilien repräsentiert ¼ der weltweiten Arabica-Produktion und 32% der weltweiten Kaffeeproduktion im Jahr 2014. 71,1% der Weltproduktion (Arabica, Robusta) stammt aus Brasilien, Vietnam, Indonesien, Äthiopien, Kolumbien. Detaillierte KaffeebestandteileEs ist wichtig zu verstehen, dass Kaffee immer mehr getrunken wird, zu jeder Tageszeit (aber immer mit einer Vorliebe am Frühstück und nach dem Mittagessen) und zu jeder Gelegenheit. Besonders bei mobilen, tragbaren oder integrierten Handpresso-Kaffeemaschinen. Sie ermöglichen es Ihnen, zwischen Espressokapseln, weichen Kapseln, gemahlenem Kaffee oder Kapseln zu wählen. Kaffee ist bekannt dafür, dass er Ihnen den Schub gibt, den Sie brauchen, wenn Sie aufwachen oder wenn Sie verdauen. Die Qualität variiert je nach Herkunft, Röstung und Konzentration, da Espresso weniger Koffein enthält als Filterkaffee. Während fast jeder Kaffee liebt, wissen nur wenige Menschen genau, was er enthält. Unabhängig von der verwendeten Kaffeemaschine - traditionelle Haushaltskaffeemaschine, Handpresso tragbare Kaffeemaschine (manuelle oder an Bord Kaffeemaschine wie die Nespresso® Kapselmaschine), hier sind die verschiedene Zutaten für 100 ml ungesüßten Kaffee (diese Kaffeemenge entspricht tatsächlich 2 Espressos): - Energie 0,8 kcal
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Bei kaum einem Getränk sind die Menschen so experimentierfreudig wie beim Kaffee. In den letzten Jahren dominierte ein dynamischer und innovativer Kaffeemarkt die Restaurants, Cafés und heimische Kaffeeherstellung. Die Kaffeetrends 2022 entwickeln sich in diese Richtung weiter. Außerdem geben angesagte Toppings und Verfeinerungen als Zuckerersatz viel Spielraum zum Experimentieren, beispielsweise mit arabischen Kaffeegewürzen. Zuletzt stieg das Interesse an weiteren Kaffee-Ideen aus dem asiatischen Raum. So verbinden die Kaffee-Experten mehrere In-Getränke zu einer neuen Kaffee-Idee. Was besonders auffällt: Die Themen Nachhaltigkeit, Regionalität und Umwelt wachsen auch im Bereich Kaffee stark weiter und etablieren sich zunehmend.
Ein Kaffeetrend für 2022 besteht darin, das klassische Kaffeegetränk mit kreativen Toppings zu verfeinern. Hoch im Kurs stehen arabische Gewürzmischungen mit Geschmacksnuancen von Bourbon-Vanille. Das Topping beinhaltet aromatische Gewürze wie Kardamom, Muskat oder Zimt und lässt sich mit sämtlichen Klassikern wie Espresso oder Latte macchiato kombinieren. Wer lieber auf klassische Toppings als Zuckerersatz steht, greift auf Keks-Variationen zurück. Kleine Amarettini-Brösel auf dem Milchschaum geben den gewissen Crunch und machen optische eine Menge her. Wenn früher kleine Kekse zum Kaffee gereicht wurden, wird nun also direkt mit Topping auf dem Kaffeegetränk verfeinert.
Die Kaffeetrends in 2022 gehen weiter in Richtung ausgefallener Ideen und Kaffeemixturen mit Tee, Alkohol und Superfoods. Sie kennen aus den letzten Jahren schon den Superfood Coffee, Blue Pea Flower Coffee oder den Goth Latte. Oder Kreationen, die schon zu Klassikern geworden sind, wie den Cold Brew, Pink Latte und Nitro Coffee. All diese Kaffees überzeugen mit unterschiedlichen Eigenschaften:
Die Kaffeetrends mit Limonaden oder Superfoods für 2021 heißen:
Kreative Kaffee-Variationen gehen mit dem Cold Brew Tonic und dem Coffbucha in die nächste Runde. Nehmen wir den Cold Brew Tonic mal genauer unter die Lupe. Ein klassischer Cold Brew Kaffee wird für dieses Mixgetränk im Verhältnis 1:2 mit Tonic Water gemischt. Erfrischend dazu zwei, drei Eiswürfel und eine Orangenscheibe. Als Sommergetränk prädestiniert! Wenn Sie es abends alkoholisch mögen, fügen Sie noch einen Schuss Gin hinzu. Ähnlich ist es mit dem Coffbucha. Hier werden Kaffee und Kombucha gemixt. Kombucha zählt als eines DER Superfoods überhaupt. Das Erfrischungsgetränk entsteht, wenn gesüßter Tee, beispielsweise Grüner Tee, durch den sogenannten Kombuchapilz fermentiert wird. Kombucha wird, ebenso wie das Mixgetränk Coffbucha, kalt getrunken. Für den Körper ist Kombucha besonders aufgrund der enthaltenen Probiotika sehr gesund. Dieses hat positive Auswirkungen auf den Darm, aber auch andere Organe wie das Herz und das Gehirn profitieren von Kombucha.
Auch spezielle Kaffeezubereitungen aus dem asiatischen und südamerikanischen Raum werden wie erwähnt immer beliebter. Beispielsweise die vietnamesische Kaffeespezialität Egg Coffee, die mit Eiern zubereitet wird. Was auf den ersten Blick vielleicht nach einer nicht ganz so leckeren Variation klingt, überzeugt besonders Freunde von süßem Kaffee. Denn das Eigelb wird mit viel Zucker oder süßer Kondensmilch schaumig geschlagen und anschließend auf den Kaffee gegeben. Frisch zubereitet zeigt sich der Egg Coffee als wahrer Eyecatcher. Aber auch geschmacklich überzeugt der Kaffee-Trend mit einer cremigen Nuance, die an Tiramisu erinnert. Der Maca-Kaffee verbindet zwei Wachmacher: Die Maca-Knolle, ein echtes Superfood, hat einen drei- bis fünffach höheren Koffeingehalt als Kaffee. Dessen Pulver wird einfach zum Kaffee hinzugegeben. Fertig ist das ultimative Hallo-Wach-Getränk am Morgen.
Die Trends aus 2020 waren besonders ausgefallen und farbenfroh. Sie hießen:
Der Superfood Coffee passt perfekt in eine gesunde und vitale Ernährung. Immer mehr Menschen setzen auf die sogenannten Superfoods, welche als kleine Nährstoffwunder für zusätzliche Energie sorgen sollen. Hierunter fallen zum Beispiel Vital-Pilze, Lucuma oder Kurkuma. Die Lebensmittel werden dabei zu einem feinen Pulver verarbeitet, welches ganz einfach über die fertige Kaffeespezialität gestreut werden kann, wie beim Maca-Kaffee. Das belebende Topping verschönert so nicht nur den Kaffee, sondern soll eine positive Wirkung auf den Körper haben.
Mit dem Blue Pea Flower Coffee werden schlichte Kaffeekreationen zu farbenfrohen Genussgetränken. Dieser Kaffeetrend verdankt sein blaues Farbspiel dem Tee der Blue Pea Flower. In Kombination mit Espresso und Milch kommt eine leckere und außergewöhnliche Kaffeekreation zustande. Wer gern einen anderen Look bevorzugt, der kann frische Zitronensäure hinzugeben. Diese sorgt für eine violett-pinke Farbe, die garantiert jeden Blick auf sich zieht. So wird der Kaffeegenuss zu einem echten Erlebnis.
Wer 2020 auf in den sozialen Medien unterwegs war, der kam an einem Trend nicht vorbei: Dalgona Kaffee. Diese Art Eiskaffee sieht aus, wie ein umgedrehter Cappuccino. Das koreanische Getränk wird aus Milch sowie aus je gleicher Menge Instantkaffeepulver, Zucker und heißem Wasser hergestellt. Die drei letztgenannten Zutaten werden zusammengemixt und so lange aufgeschlagen, bis sich ein Schaum bildet, der im Anschluss auf die Milch gegeben wird.
Die Kaffeetrends 2019 bestanden aus einem Mix aus Tradition und Innovation. Vor allem setzten sich Trends aus asiatischen Ländern verstärkt durch. Die Kaffeetrends 2019 hießen:
Asiatische Zubereitungsarten erobern den MarktViele Kaffeetrends kamen aus anderen Ländern zu uns. Vielfach handelt es sich um traditionelle Zubereitungsarten oder besondere Rezepte, die in ihrem Ursprungsland schon lange auf dem Markt sind. Wie wäre es zum Beispiel mit einem beliebten Getränk aus China? Der Coff-Tea verbindet Kaffee- und Teegenuss miteinander. Das beste Mischungsverhältnis ist dabei reine Geschmackssache. Coffee Lemonade und Mushroom CoffeeWenn uns die Temperaturen im Sommer alle ins Schwitzen bringen, bereichern vor allem erfrischende Kaffeetrends die Kaffeekarte. Wie wäre es mit einer Coffee Lemonade? Hier trifft die Frische einer Zitrone oder Orange auf das besondere Aroma eines Cold Brews. Mandelmilch und Crushed Ice runden das erfrischende Getränk ab. Ein weiterer Kaffeetrend ist der Mushroom Coffee. Die Kombination aus Kaffee und Pilzen klingt erst einmal sonderbar, soll aber einen besonders gesunden Kaffeegenuss versprechen. Hierbei werden Heilpilze (auch Vitalpilze) wie Chaga und Reishi benutzt, die gemahlen zum Kaffeepulver hinzugefügt werden. Damit gilt der Mushroom Coffee als ein Vorreiter weiterer Kaffeetrends, in denen Kaffeegetränke mit Superfood kombiniert werden.
Zu den Kaffeetrends zählen neben trendigen Neuheiten immer wieder auch einige Klassiker aus den letzten Jahren. Hierzu gehören unter anderem der Cold Brew und Nitro Coffee. Die beiden Kaffeespezialitäten stehen bereits auf unserer Liste der trendigsten Kaffees aus 2018. Laut der Studie „So trinkt Deutschland Kaffee 2018“ des deutschen Kaffeeverbands waren die beiden Kaffeekreation für die Befragten noch recht neu, wenn auch nicht völlig unbekannt. Dies hat sich mittlerweile geändert. Es gibt die beiden Kaffeespezialitäten auch in großen Kaffeeketten wie Starbucks und Coffee Fellows. Was als kleiner Trend angefangen hat, konnte sich seitdem zu einem beliebten Klassiker entwickeln.
Schon seit Jahren erobert Sojamilch als Alternative zur klassischen Milch den Kaffeemarkt. Dieser steigenden Popularität schließen sich nun auch weitere Milchersatzprodukte an. Mandelmilch, Nussmilch, Kokosmilch, Hafermilch, Macadamia, Reis, Erbsenmilch und andere finden sich bereits in zahlreichen trendigen Cafés und heimischen Küchen wieder. Und nicht nur das – im Jahr 2020 hat es die Mandelmilch sogar geschafft, die Sojamilch als beliebteste Milchalternative abzulösen. Immer beliebter werden derzeit auch Haferdrinks. Laut einer aktuellen Studie des australischen Forschungsunternehmens Café Pulse sei der Haferabsatz seit 2017 um ganze 425 % gestiegen. Vor allem in Großbritannien und den USA ist sie aus keinem Café mehr wegzudenken. In Kombination mit Kaffee muss jedoch jeder selbst seinen persönlichen Favoriten finden, da sich die Geschmäcker der einzelnen Alternativen erheblich unterscheiden. Welche Sorte am besten passt und guten Milchschaum bildet, erfahren Sie in unserem Milchalternativen-Test. Man kann davon ausgehen, dass sich dieser Trend fortsetzen wird und wir in den nächsten Jahren weitere Milchprodukte auf Pflanzenbasis in den Verkaufsregalen finden werden.
Was schon 2021 ein großes Thema war, wird in diesem Jahr weiter vorangetrieben. Aufgrund der Corona-Pandemie bereiten sich viele Menschen ihren Kaffee größtenteils nur noch zuhause selbst zu. Dabei entdecken einige ihre Liebe für den Kaffee neu und wollen für den perfekten Kaffeegenuss zuhause, die bestmöglichen Komponenten. Kunden setzen dabei vermehrt auf Nachhaltigkeit, beispielsweise auf umweltfreundliche To-Go-Becher, die wiederverwertbar sind oder direkt auf Mehrwegbecher. Außerdem werden mehr Kaffeebohnen bei lokalen Röstereien gekauft, die sich selbst meist Bio und Fair Trade auf die Fahnen geschrieben haben. Fair Trade spielt beim Thema Kaffee schon seit Längerem eine wichtige Rolle. Für viele Verbraucher ist soziale Gerechtigkeit ein wichtiger Punkt, weswegen sie bevorzugt Kaffee mit entsprechenden Gütesiegeln kaufen. Außerdem werden lokale Geschäfte unterstützt, die besonders unter der Corona-Pandemie zu leiden haben. Bei sogenannten Local Exotics werden Produkte in heimischen Regionen angebaut, die sonst eher in exotischen Regionen wachsen. Die Kaffeebohne kann hierzulande nicht nachhaltig angebaut werden. Für Topping-Zutaten, wie Zucker, Ingwer oder andere Gewürze gibt es jedoch erste erfolgreiche Anbauversuche. Wir können also davon ausgehen, dass die Regionalität bei den Zusatzprodukten von Kaffee immer wichtiger wird. Neue, nachhaltige Produkte und umweltbewusste Kaffeekonsumenten sorgen somit für ein Umdenken in der Kaffeewelt. |
Welches Land trinkt am meisten Kaffee 2022
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