Welche gewürze passen zu kürbissuppe

Kürbis hat einen besonderen Geschmack, den Sie durch Würzen noch hervorheben können. Welche Tipps Ihnen zu leckeren Ergebnissen verhelfen und welche Gewürze geeignet sind, haben wir für Sie in unserem Praxistipp zusammengefasst.

Inhaltsverzeichnis Show

• Videotipp: Gifte in Kürbis: Warum sie ihn nie essen sollten, wenn er bitter schmeckt
• Kürbis würzen
• Kürbissuppe würzen: Diese Möglichkeiten gibt es
• Kürbissuppe klassisch würzen
• Kürbissuppe asiatisch würzen
• Zum Kürbissuppe würzen kommen folgende Würzmittel infrage:
• Fertige Gewürzmischung für Kürbissuppe von Just Spices oder Ankerkraut?
• Kürbisgewürz bei Edeka und Rewe erhältlich?
• Gibt es spezielle Kürbisgewürze für Thermomix?
• Welche Kräuter passen zu Hokkaido?
• Welche Gewürze passen zu Butternut?
• Wie lange braucht ein Kürbis?
• Wie lange ist ein geschnittener Kürbis haltbar?
• Kann man Kürbis einfrieren?

Den Kürbis können Sie in vielen verschiedenen Sorten kaufen oder selber anbauen. Ebenso viele Möglichkeiten gibt es auch, ihn schmackhaft zu würzen.

• Da der Geschmack von Kürbis eher dezent ist, sollten Sie sich für kräftige Gewürze entscheiden. Gut geeignete Gewürze sind zum Beispiel schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Paprikapulver oder Chilipulver. Die Kombination aus scharfem Gewürz und leicht süßem Kürbisgeschmack ist ein besonderes Geschmackserlebnis.
• Wichtig: Würzen Sie den Kürbis nur kurz vor dem eigentlichen Verzehr, dann ziehen die Gewürze nicht zu sehr in das Fruchtfleisch ein und verlieren weniger an Stärke. Falls Sie den Kürbis weit vor dem Verzehr würzen, werden Sie deutlich weniger von den Gewürzen schmecken.
• Servieren Sie den Kürbis als Suppe, sollten Sie diese mit Kokosmilch verfeinern. Der Geschmack und die Konsistenz der Milch versehen die Suppe mit einem besonders interessanten Geschmack. Auch Kokosraspeln oder Muskatnuss sind gut geeignet, um eine Kürbissuppe zu verfeinern.
• Falls Sie mal etwas anderes ausprobieren möchten, können Sie Ihr Kürbisgericht mit Zitronensaft oder mit etwas Essig versehen. So sorgen Sie dafür, dass die Mahlzeit einen intensiven und vor allem neuen Geschmack erhält.
• Sie können auch Kräuter nutzen, um Ihren Kürbis zu würzen. Dafür eignet sich vor allem Petersilie, Thymian, Dill oder Koriander gut. Wie viele Kräuter und in welcher Form Sie diese nutzen, bleibt Ihrem persönlichen Geschmack überlassen.
• Einen besonders fruchtigen Geschmack erhalten Sie, wenn Sie Orangensaft oder Orangenschale zum Würzen verwenden. Versuchen Sie in der Weihnachtszeit auch Zimt – das ist eine interessante Geschmackskombination.

Mit ein paar Tipps, können Sie Ihren Kürbis lecker würzen.imago images / Panthermedia

Videotipp: Gifte in Kürbis: Warum sie ihn nie essen sollten, wenn er bitter schmeckt

Besser ist es noch, wenn Sie Ihren selber angebauten Kürbis würzen können. Daher geben wir Ihnen in unserem nächsten Zuhause-Artikel die besten Tipps, damit Sie Ihren eigenen Kürbis pflanzen können.

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Kürbis würzen

Der Kürbis mit seinem zurückhaltenden Geschmack lässt sich hervorragend mit kräftiger Würze kombinieren. Knoblauch, Paprikapulver, schwarzer Pfeffer, Chilipulver oder Muskatnuss geben ihm eine pikante Note, die sich gut mit seiner leichten Süße verträgt.

Besonders gut kommen exotische Aromen zur Geltung: Scharf-würziger Ingwer beispielsweise verleiht einer Kürbissuppe einen frischen Kick. Auch Currypulver und Garam Masala (eine spezielle Curry-Würzmischung, die erst kurz vor dem Servieren zugegeben wird) harmonieren gut mit Kürbis, und Kokosmilch oder Kokosraspeln unterstreichen seinen milden Geschmack zusätzlich.
Die Zugabe von ein wenig Säure wie Essig oder Zitronensaft erweist sich häufig als Wundermittel, wenn es darum geht, einem eher faden Kürbisgericht Leben einzuhauchen.

Honig, Zimt, Nelken, Vanille oder Orange passen nicht nur bei der Zubereitung von Süßspeisen. Sparsam dosiert geben sie auch pikanten Kürbisgerichten Pfiff.

Frische Kräuter sind ebenfalls wunderbare Aromenlieferanten: Dill, Borretsch, Petersilie, Thymian und Koriander passen besonders gut.

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Kürbissuppe würzen hat viele Facetten. Nicht nur die verwendeten Gewürze spielen eine wichtige Rolle, auch welcher Kürbis für die Suppe verwendet wird, ist sehr wichtig.

Zudem sind manche Kürbisarten besser für die Verarbeitung zu Suppe geeignet, als andere. Wie man eine leckere Kürbissuppe zaubert und welche Gewürze dazu passen, klären wir hier.

Kürbissuppe würzen: Diese Möglichkeiten gibt es

Wir gehen nun auf verschieden Möglichkeiten zum Kürbissuppe würzen ein und geben Ihnen so etwas Inspiration.

Kürbissuppe klassisch würzen

Eine klassische Kürbissuppe wird mit Hokkaido- oder Butternutkürbis zubereitet und mit Sahne gebunden. Der Kürbis wird mit Zwiebel und Gewürzen angeschwitzt und mit Fond oder Brühe aufgegossen und püriert. Anschließend die Suppe verfeinert und abgeschmeckt. Kürbissuppe würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat, Ingwer, Zwiebel, Paprikapulver und Zimt.

Geheimtipp: Die Hokkaidokürbisschale waschen und in Streifen schneiden und mit etwas Honig in einer Pfanne glasieren und mit Balsmicoessig ablöschen. Mit schwarzem Pfeffer würzen.

Für eine Suppe aus 500 Gramm Kürbis braucht man:

• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 1 TL gehackter oder geriebener Ingwer
• 1 Zwiebel
• 1 Messerspitze Zimt
• 1 Prise Muskat
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Belieben
• 1 EL Creme fraiche
• 1 TL Kürbis- oder Walnussöl

Kürbissuppe asiatisch würzen

Den Kürbis mit Knoblauch, Currypulver, Koriander, Sojasoße, und einer Prise Zucker anschwitzen. Mit Brühe ablöschen. Kokosmilch dazugeben und köcheln lassen, dann pürieren. Kürbissuppe würzen mit Salz, Pfeffer und Muskat.
Mit frischen Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesam oder Erdnüssen verfeinern.

für 500 Gramm Kürbis benötigen wir:

• 1 Dose Kokosmilch
• 400 ml Brühe
• 1-2 Knoblauchzehen
• 1 TL Currypulver
• 1 TL Korianderpulver
• 1 EL Sojasoße
• 1 Prise Zucker
• 1 Prise Cayennepfeffer
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Sesam oder Erdnüsse

Zum Kürbissuppe würzen kommen folgende Würzmittel infrage:

• Honig
• Chili oder Cayennepfeffer
• Safran, Kurkuma
• Rosmarin
• Fleisch- oder Gemüsebrühen
• Zimt
• Muskat
• Vanille
• Rosmarin
• Currypulver
• Sojasoße
• Knoblauch
• Tonkabohne

Fertige Gewürzmischung für Kürbissuppe von Just Spices oder Ankerkraut?

Optimal für exotische Kürbissuppen eignen sich auch fertig gemischte Gewürze, wie das Kürbissuppe Gewürz von Ankerkraut, das auch für andere Kürbisgerichte verwendet kann.

Mit Meersalz, Kokosblütenzucker, Currypulver und vielen anderen aromatischen Gewürzen.

Kürbisgewürz bei Edeka und Rewe erhältlich?

In jedem gut sortierten REWE findet man Produkte von Ankerkraut oder das speziell auf Kürbissuppe abgestimmte Kürbissuppe Gewürz von “Zauber der Gewürze”. Im Edeka-Sortiment stößt man zwar auf viele einzelne Gewürze, aber nur selten auf Gewürzmischungen.

Gibt es spezielle Kürbisgewürze für Thermomix?

Speziell für den Thermomix oder von Vorwerk zwar nicht, aber es lassen sich alle gängigen Gewürze und Mischungen zum Kürbissuppe würzen im Thermomix verwenden.

Welche Kräuter passen zu Hokkaido?

Zu Hokkaido passen Basilikum, Petersilie, Bärlauch, Koriander, Oregano, Rosmarin, Estragon, Thymian und Liebstöckel. Diese können frisch oder getrocknet verwendet werden. Frische Kräuter haben jedoch ein intensiveres Aroma.

Welche Gewürze passen zu Butternut?

Gewürze wie Zimt, Muskat, Vanille, Tonkabohne, roter und schwarzer Pfeffer, Currypulver, Orangenschale, Wacholderbeeren, Safran, Piment, Nelken und Kurkuma passen sehr gut zu Butternutkürbis.

Wie lange braucht ein Kürbis?

Wird der Kürbis in Würfel mit etwa 2 cm Kantenlänge geschnitten, brauchen diese circa 15 Minuten zum Weichkochen. Braten oder dünsten dauert etwas länger. Wird Hokkaidokürbis mit der Schale zubereitet, verlängert sich die Garzeit ebenfalls etwas.

Wie lange ist ein geschnittener Kürbis haltbar?

Abgedeckt in einer Schale oder Box, können Kürbiswürfel im Kühlschrank für 2 bis 3 Tage aufbewahrt werden. Im Laufe der Zeit verfärben sich diese jedoch und auch der Geschmack leidet unter zu langer Lagerungsdauer.

Kann man Kürbis einfrieren?

Ja, allerdings ist es möglich, dass der Geschmack von Kürbissen mit einem höheren Anteil an Stärke süßlicher wird, da sich die Stärkemoleküle bei Minustemperaturen zu Zucker aufspalten. Mehr Infos hier: Kürbissuppe einfrieren