Karpfen haben einen relativ hohen Körper und einen bräunlichen oder grau schwarzen Rücken. Die Körperseiten sind golden bis rostfarbig, wodurch der Fisch gegen den schlammigen Grund nicht auffällt. Die dachziegelartigen Schuppen schützen den Fisch vor Verletzungen. Karpfen haben am Maul zwei Bartfäden und im Schlund dreireihige Zähne mit stark ausgeprägten Kauflächen. Der Fisch erreicht eine Länge von ca. 1 m und ein Gewicht von 25 kg. Er kann über 40 Jahre alt werden. Im Winter sinken die Karpfen auf den Grund der Teiche und verfallen in eine Art Kältestarre.
Herkunft
Die Herkunft des Karpfens ist Südosteuropa und Asien. Im Mittelalter wurde er durch Mönche bis nach Nordamerika gebracht. In Deutschland gibt es heute zahlreiche Karpfenzuchtbetriebe. Auch in Polen, Ungarn, Slowenien und Kroatien sowie in weiten Teilen Asiens hat die Karpfenteichzucht größere Bedeutung.
Saison
Ähnlich wie Muscheln isst man Karpfen in den Monaten mit r, also von September bis April. Zwar wäre die Verfügbarkeit außerhalb dieses Zeitraums heutzutage kein Hindernis mehr, dennoch wird diese Tradition größtenteils beibehalten.
Geschmack
Der Geschmack des Fisches ist umstritten. Manche bezeichnen ihn als strohig und schlicht fade, andere wiederum lieben sein nussiges Aroma. Geschmack und Konsistenz hängen von den Haltungsbedingungen und der Zufütterung ab.
Verwendung
Besonders zu Weihnachten wird Karpfen gern gegessen. Die beliebteste Zubereitungsform ist nach wie vor Karpfen blau. Aber auch gekocht im Gewürzsud, gegrillt, paniert, als Karpfen gebacken oder frittiert erfreut er sich größter Beliebtheit.
Aufbewahrung
Gut gekühlt, z. B. auf einem Porzellanteller und mit Frischhaltefolie bedeckt, ist der Fisch ein bis zwei Tage haltbar.
Nährwert/Wirkstoffe
Der Fisch ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren. Der Ersatz von gesättigten Fettsäuren durch einfach ungesättigte Fettsäuren in der Ernährung trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Des Weiteren ist der Gehalt an dem B-Vitamin Niacin sowie dem Mineralstoff Phosphor erwähnenswert. Karpfen enthält viel Eiweiß.
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Kundenbewertungen für "Frischer Spiegelkarpfen"
Von: Hans Am: 30.01.2022
Ich habe schon 4 -mal Bestellt wie immer alles Super Ich möchte mich bei Euch Bedanken. Bis nächste Mal.
Von: Anton Süß Am: 21.01.2022
Super schnell, karpfen fang frisch war sehr gut
Von: Eckhard Greunke Am: 01.01.2022
Von: Lukasz Am: 30.12.2021
TOP
Sehr gute Qualität, frisch und schnell geliefert! Sehr zu empfehlen.
Von: Gabor Egri Am: 24.12.2021
Nagyon finom túkörponty,jól sikerült a Magyaros "Halászlé" mintha csak az ottani halból készítettem volna.Köszönjük a szolgáltatást.Boldog Karácsonyi Ünnepeket a csapatnak.
Von: Andreas Kappler Am: 22.12.2021
Am: 19.12.2021
2 Karpfen je ca.1600g. Schnelle Lieferung. Sehr gut verpackt. Top Qualität. Bis Heiligabend habe ich sie eingefroren (tip von meiner Oma, sollen noch besser schmecken, weniger schlammig ) Freue mich schon auf das Festmahl.
Frohe Weihnachten.
Von: Jürgen Am: 19.12.2021
In Fett im Mehlbierteig ausgebacken nur strahlende Gesichter am Tisch, weiter so.
Von: Hans Fitzek Am: 18.12.2021
Wie immer alles Perfekt .Sehr gute QUALITÄT seh schnelle Lieferung. Ich werde gerne wieder bestellen Dankeschön
Von: Martin Schmitz Am: 14.12.2021
Schnelle Lieferung, top Verpackung und 1A Qualität! Was will man mehr?!
Ich bin vollkommen zufrieden! Vielen Dank!
Von: Eva Am: 11.12.2021
Wie immer alles gut. Gut verpackt und der Karpfen ist sehr Lecker.
Von: Hans-Dieter Voß Am: 05.12.2021
Verpackung hervorragend gut Fisch besonderes Aussehen Nach Zubereitung sehr schmackhaft
Immer zu empfehlen
Von: Andreas Am: 26.11.2021
Alles frisch,sieht man auch an dem Karpfen und Augen.Super Verpackung und Kühlung.Sind sowas von zufrieden:)
Von: Erwin Rau Am: 23.11.2021
Wie immer sehr gute Qualität des Karpfens, frisch und sehr schnelle Lieferung. DANKE
Von: Paul Czajka Am: 15.11.2021
Sehr gute Qualität, frisch und schnell geliefert! Sehr zu empfehlen.
Von: Mannler Am: 05.04.2021
Der Karpfen ist wie immer von guter Qualität. Was mich ein bisschen stört ist der Preis ( Kühlung, Porto, usw ) von 23,00 € das ist nach meiner Meinung für einen Karpfen schon happig. Aber es geht nicht anders wenn man Online einen Karpfen bestellt.
Von: Bernhard Schiessl Am: 15.10.2021
Hallo Frau/Herr Mannler,
nach unserer Rechnung kommen wir auf 14,85 + 6,90 € Versandkosten = 21,75 €.
In letzter Zeit sind die Preise leider im allgemeinen stark gestiegen. Allerdings können auch wir uns dieser Situation nicht entziehen. Bedenken Sie, er muss ausgesetzt werden, drei Jahre zugefüttert werden, gefangen, transportiert, geschlachtet und zerlegt, verpackt und veschickt werden. Wenn man das ins Verhältniss setzt ist der Preis für ein solch hochwertiges Produkt nicht hoch.
Von: R. Wölfel Am: 24.02.2021
Der Karpfen war sehr gut, wir werden wieder bestellen
Von: Hans Fitzek Am: 20.02.2021
Wir sind Sehr zufrieden. Karpfen schmecken sehr gut ich werde immer bei Ihnen bestellen.
Von: Herbert Backes Am: 20.02.2021
Die besten Spiegelkarpfen die ich je gegessen habe; frisch, schmackhaft und ohne sichtbare Fettpolster; als fränkischer Karpfenjunkee weiß ich wovn ich spreche.
Von: I.W. Am: 11.02.2021
Ich mußte den Karpfen erst einmal einfrieren da wir plötzlich vom Unwetter überrascht wurden und voll eingeschneit waren.Daher konnte unser Besuch nicht zum essen kommen.
Von: Hans-Joachim Eickmann Am: 01.02.2021
Sehr guter schmackhafter Fisch.
Von: UWE Am: 23.01.2021
Super frischer Fisch! Zwar etwas klein (1,1kg),Vielleicht beim nächsten Mal größer,aber Top Qualität und schnelle Lieferung!!!
Von: Bernhard Schiessl Am: 15.10.2021
Lieber Uwe,
da der Karpfen ein Naturprodukt ist, hat er leider nicht immer exakt 1,5 Kg. Da haben wir nur wenig Einfluss.
Manche sind größer andere kleiner, wie bei uns Menschen. Wenn Du einen größeren benötigst notiere das doch bitte beim nächsten mal in dem Bestellkommentar. Wir werden das dann berücksichtigen!
Von: Emese Am: 04.01.2021
Von: Melanie U Am: 04.01.2021
Der erste Karpfen meines Lebens. Sehr lecker! Super verpackt, schnelle Lieferung, gerne wieder!
Von: Mühlbach Am: 31.12.2020
Sehr gute Ware, pünktlich angekommen, Sehr gute Qualität, vielen Dank. Wir bestellen wieder
Von: Serge Kovalev Am: 27.12.2020
Vielen Dank!! Karpfen ist einfach Super!! Unbedingt muss man probieren!!! Sehr freundlichen Service!!Besonderes Dankeschön für Renate Nagel!!
Von: Günter Steinert Am: 26.12.2020
Super Qualität, schnelle Lieferung mit guter Kühlung, Schleimschicht nicht beschädigt, was sehr wichtig für "Karpfen blau"!! Klare Augen und hellrote Kiemen. Alles ok, gerne wieder.
Von: Elke W. Am: 25.12.2020
zügige Lieferung, sehr gut verpackt!
Sehr zu empfehlen.
Von: Marcol Am: 22.12.2020
Kaufe ich wieder gerne, gute Qualität
Von: M. Schmitz Am: 18.12.2020
Super schnelle Lieferung, professionelle Verpackung und sehr sehr exzellente Qualität! Voll zufrieden, gerne immer wieder!
Von: Levute Hahner Am: 16.12.2020
wie immer sehr gut und schnell nur zu empfehlen.
Von: Mannler Am: 13.12.2020
Wie immer der Karpfen ist der Hammer
Von: Cornelia Am: 13.12.2020
Lieferung kam schnell und der Fisch war super verpackt und super frisch.
Ich werde auf jeden Fall wieder bestellen. Vielen Dank.
Von: Tünde Hajnoczi-Varga Am: 11.12.2020
Schnelle, saubere Lieferung, beste Qualität. Empfehlenswert!
Von: R. Schubert Am: 10.12.2020
Leckerer und frischer Fisch, ausgezeichnet verpackt und pünktlich versendet!
Von: I. Hupf Am: 10.12.2020
Sehr gute Qualität ("mooselt" nicht, keine sonstigen fremdartigen Gerüche), sehr gute Verpackung und Kühlung! Grüße aus dem Bayerischen Wald.
Von: Erwin Rau Am: 06.12.2020
Karpfen waren wie immer sehr gut, schnelle Lieferung. Immer wieder. DANKE
Von: Eugen Franz Tomiczek Am: 02.12.2020
Sehr gute Qualität empfehlenswert
Von: Lochner Am: 01.12.2020
Die Karpfen waren diesmal sehr klein. Sie wurden geteilt geliefert. Vielen Dank dafür. Nur leider fehlten bei 2 Stück die Schwanzflosse und wurden auch nicht sauber geteilt, so das bei einer Hälfte sogar ein Stück vom Rücken fehlte. Die Frische der Karpfen war aber wie immer Top.
Von: Farcas Sebastian Am: 25.11.2020
Von: Martin Fort Am: 21.11.2020
Es war immer gut verpackt. Sehr guter Geschmack. Zu Weihnachten werde ich den Karpfen wieder bestellen. Ich empfehle auf jeden Fall ..
Von: Thomas P. Am: 17.11.2020
Perfekt, von der Ware bis zur Lieferung und den Service. Vielen Dank, bis zum nächsten mal.
Von: Gonter Krippner Am: 31.10.2020
Sehr gute Ware. Lieferung schnell. Service hervorragend. Immer wieder gerne.
Von: Liselotte Am: 29.10.2020
Der Spiegelkarpfen war hervorragend im Geschmack und ohne jegliche Gerüche.
Von: hess Am: 17.04.2020
tut mir leid dass ich das schreiben muss aber der karpfen ist erst am ostersamstag gekommen wie ich ihn machen wollte hat er so gestunken und hab ihn weggeworfen
Von: Bernhard Schiessl Am: 16.10.2020
Wir schicken Ihnen einen neuen Kapfen. Leider ist das Paket durch die verspätete Zustellung der DHL nicht rechtzeitig angekommen.
Von: Günter Leuthel Am: 15.04.2020
Ich habe schon zweimal wegen dem Karpfen geschrieben und es hat nichts gebracht! Wegen zwei Hälften.
Warum ist das Feld Bewertung schreiben nicht am Anfang sondern am Ende
Von: Johann Mohrendt Am: 14.04.2020
Immer wieder gerne! Bestelle regelmäßig die Spiegelkrapfen, weil sie gut schmecken, schnell geliefert werden, sicher und gut verpackt ist und Preis– Leistungsverhältnis sehr gut ist.
Von: Miriam H Am: 15.02.2020
Wir waren überrascht wie frisch der Fisch geliefert wurde. Geschmacklich war sehr lecker, überhaupt nicht "modrig" oder was man sonst so von Karpfen vielleicht schon gegessen hat. Sehr gute Qualität, sehr guter Service.
Von: Elke Storm Am: 27.01.2020
Online bestellter Karpfen, wer hätte gedacht, dass das klappt. Alles super, immer wieder.
Von: Erwin Rau Am: 12.01.2020
Guter Fisch, schnelle Lieferung. DANKE
Von: Udo Ballenthin Am: 28.12.2019
Sehr gute Ware und sehr schnell geliefert.Danke!
Von: Jürgen vom See Am: 27.12.2019
Den Neukundenrabatt konnte bei der Bestellung nicht eingeben, deshalb habe ich schriftlich darauf hingewiesen. Auf telefonische Nachfrage wurde meine Bestellung erst storniert dann wieder freigegeben. Am Ende kam unsere Bestellung nach wiederum einigen Telefonaten pünktlich am Heiligen Abend an. Die Mitarbeiter waren sehr nett und verständnisvoll.
Von: Christoph Am: 23.12.2019
Von: Georg Am: 22.12.2019
Alles war Super. Die Qualität sowie die ganze Transaktion von der Bestellung bis Lieferung ist schnell und reibungslos Gelaufen.
Von: Burkhardt,Bernd Am: 15.12.2019
Von: Hans Fituek Am: 12.12.2019
Ich bin Sehr zufrieden Super frische Karpfen Sehr schnelle Versand Dankeschön bis nächste mal.
Von: Eugen Franz Tomiczek Am: 11.12.2019
Sehr gute und frische Karpfen
Von: Günter Leuthel Am: 07.12.2019
Ich habe ja schon einmal über den Karpfen am 1.4.19 geschrieben, ist eine Top Ware. Ich bin alleinstehend und brauche immer nur eine Hälfte. Deshalb habe ich mich beim Teilen wieder einmal gequält.
Von: Thomas Berndt Am: 28.10.2019
Toller Fisch. Meiner hatte fast zwei Kilo und war für Einen alleine etwas gross.
Von: Eva Am: 20.10.2019
Bin sehr zufrieden , sehr gute Qualität und schnelle Lieferung.
Von: Sniadala Am: 14.10.2019
Top Produkt, super schnelle frische Lieferung! Ich werde in Zukunft nur noch bei Ihnen Bestellen! Ein Katalog all Ihrer Produkte wäre schön, dann könnte ich noch mehr Bestellen.
Von: Johann Mohrendt Am: 19.04.2019
Werde künftig zwischen Weihnachtn und Ostern immer bei Ihnen bestellen.
Frisch, super Geschmack, schnelle Lieferung, guter Preis! Was will man mehr?
Von: Günter Leuthel Am: 01.04.2019
Wie immer ein klasse Karpfen. Nur ich würde mir wünschen, Sie würden den Karpfen in zwei Hälften versenden.
Von: Thomas P. Am: 28.01.2019
Klasse Service, Verpackung und Versand lassen keine Wünsche offen. Na und der Geschmack von den Karpfen.....hmmmm......lecker. Da bestell ich gerne wieder.
Vielen Dank
Von: Ingeborg Lougani Am: 31.12.2018
Einfach lecker. Gerne wieder.
Von: Jakub Swistowski Am: 28.12.2018
Fisch sehr lecker, wenig fett. Sehr empfehlenswert.
Von: Heinz Gerke Am: 27.12.2018
Karpfen haben lecker geschmeckt, dank der Frische - und vielleicht auch ein bißhen urch den Koch.
Von: Ingeborg Lougani Am: 26.12.2018
Lecker und frisch. Empfehlenswert.
Von: Jonda Am: 26.12.2018
Der Spiegelkarpfen waren lecker.Immer wieder.
Von: Christine Treppenhauer Am: 22.12.2018
Von: Eugen Tomiczek Am: 20.12.2018
Super schnelle Lieferung und frisch weiteremfelung wert
Von: Ewelina Hipko Am: 19.12.2018
top qualitet eiskalt angekommen daumen hoch
Von: R. Schulz Am: 17.12.2018
der Karpfen war super. Noch frischer geht nicht. Habe ihn im Ofen mit Butter und Speckstreifen gebacken, wird nicht mein letzter sein.
Von: DetleStein Am: 06.12.2018
Der Karpfen kam leider erst spät an da er abends erst Dhl übergeben wurde .Werde ihn das nächstemal im gekühlten Versand bestellen Geschmack war sehr gut
Von: Irene Göpfrich Am: 04.12.2018
Super gut und frisch, vom feinsten, beste Qualität
Von: Stefan Liegl Am: 12.11.2018
Würde allen diese Qualität des Spiegelkarpfen nur empfehlen.
Von: Carola Bergner Am: 11.11.2018
frisch, gute Qualität. leider für mich etwas zu groß
Von: Stefan G Am: 06.11.2018
Von: Erwin Rau Am: 19.10.2018
Habe 2 sehr gut gekühlte Karpfen bekommen. 1a Qualität
Von: Günter Müller Am: 18.10.2018
Mir wurde ein frischer Karpfen im gekühlten Versand geschickt. Wie frisch aus dem Teich. Also, 1A-Qualität!
G. Müller, Küchenmeister i.R.
Von: Eva Am: 16.10.2018
Ich bin sehr zufrieden. Der Karpfen sieht gut aus und schmeckt.
Immer wieder gerne.
Von: R.Meyer Am: 16.10.2018
Ein Karpfen wie er sein soll, nach einem einfachen Rezept zubereitet, dass sogar die Familie mitgegessen hat, sonst müsste ich den Karpfen alleine essen.
Von: uli kammler Am: 05.10.2018
drei Karpfen bestellt heute gekommen ich kann nur sagen so einen fantastischen Karpfen habe ich in meinem ganzen Leben noch nie gegessen immer wieder gerne danke und einen lieben Gruß an die Familie
Von: haas gerhard Am: 17.02.2017
ich bins schon wieder - komme von euren karpfen einfach nicht los - bin selber angler und habe schon etliche karpfen gefangen und verkostet - zugegeben die von ihnen sind unübertrefflich - ACHTUNG SUCHTGEFAHR - wird sogar von meiner frau gegessen und gelobt obwohl sie karpfen eigentlich nicht mag - bessere qualität eigentlich nicht
machbar - kompliment an ihren teichwirt und an die wasserqualität
Von: Jörgen Am: 11.11.2016
Der Karpfen ist eine Sünde wert! Fleisch und Fett optimal verteilt. Das gute Stück geräuchert war ein Gedicht!
Von: haas gerhard Am: 16.02.2016
absolut der beste karpfen den ich je hatte - super preis leistung -sauberst geschlachtet und
eingeschweist--gerne wieder PS wer diesen karpfen erstmalig probiert ist für den rest seines lebens geprägt -
Von: Sergej Chudjakov Am: 23.12.2015
Schmeckt sehr gut, die Verpackung ideal und blitzverzant
Von: Friedrich S Am: 10.11.2014
Karpfen gibt es ja kaum zu dieser Zeit, deshalb mein Erstversuch hier im Online-Laden. Der Fisch war am Mittwoch Früh bestellt und am Freitag Mittag angekommen. 2 Kg sind zwar sehr viel für ein Essen, aber die Hälfte haben wir eingefroren und haben noch mal etwas davon. Das war ein sehr schönes Samstagessen. Gerne wieder!
Von: Liu Am: 04.11.2014
frisch und schmeckt. Gerne wieder !
Von: Anonym Am: 11.04.2014
Schnelle Lieferung(2Tage)und gute Qualität. Macht weiter so.
Von: g.nitsche Am: 05.04.2014
alles frisch und lecker gerne wieder
Von: Anonym Am: 13.03.2014
hat allen sehr gut geschmeckt, schnell geliefert, gut verpackt und wird noch ins Haus gebracht, was will man mehr.
Von: Tobias B Am: 17.02.2014
Der Karpfen kam vakuumisiert und sehr gut verpackt zu mir. Die Qualität ist super, der Karpfen war ein Gedicht. Habe das erste Mal hier bestellt und bin sehr zufrieden. :)
Von: Anonym Am: 23.01.2014
Mein Mann und ich sind ganz begeistert: haben zum ersten mal Karpfen gegessen. Wir haben ihn auf die klassische fränkische Art gemacht: gespalten und dann in viel Butterschmalz mit einer Mehl/Grieß-Panade ausgebacken. Selbst das Spalten hat super funktioniert, sogar bei der Schwanzflosse :-) Etwas irritiert hat uns allerdings die nicht gekühlte Lieferung des Fisches - wenn es dann mal bei DHL nicht mit dem nächsten Tag klappt...? Ansonsten super Qualität, sehr frisch, unglaublich schmackhaft! Werden bestimmt nochmal bestellen!
Von: Alexander R Am: 23.01.2014
Schnelle Lieferung. Hervorragende Verpackung. Schlachtfrischer Fisch. Ich habe den ersten Karpfen gleich filetiert und gebraten. Sehr festes und schmackhaftes Fleisch. :)
Von: Anonym Am: 22.01.2014
Meine Mutter war begeistert von dem Karpfen. Er wurde bei uns nicht Blau, aber evtl war es der falsche Essig. Der Karpfen hatte tolles Fleisch und es war auch sehr viel dran. Super Preis-Leistungs-Verhältnis!
Von: Anonym Am: 20.01.2014
Lieferung erfolgte bereits morgens am Folgetag , Karpfen fangfrisch und mit toller Qualitaet.
Von: Anonym Am: 15.01.2014
Der Karpfen war sehr lecker, aber leider erst 10 Tage nach der Bestellung geliefert, so war es nicht geplant.
Von: Anonym Am: 10.01.2014
Sehr gute Qualität, pünktliche Lieferung. Ich bin bereits Stammkunde. Toller Service!!
Von: Anonym Am: 26.12.2013
Ein Gedicht mit Zitrone und Soyasauce mariniert, schmeckten die Karpfenkoteletts einmalig. Sehr feiner Karpfengeschmack. Am Silvester werden wir den anderen ganz im Backofen machen-
Von: Anonym Am: 26.12.2013
Auch diesere Karpfen war absolute Spitze. Habe ihn diesmal auf Freundes Anraten in Butter gebraten, noch mal leckerer
Von: Anonym Am: 17.12.2013
Spitzenqualität, ein so schöner Fisch, man möchte ihn grad gar keine Zubereitung antun. Verzehr ein Genuss, das Kalbfleisch unter den Schwimmern.
Von: Schrüder Am: 14.12.2013
Der Spiegelkarpfen, wie der Preis ist sehr gut. Wünsche eine sehr schöne Weihnachtszeit.
Frau Schrüder
Von: M. Brunner Am: 14.12.2013
Wer bei der Landmetzgerei Schiessl einkauft der weiss mit mit hunderprozentiger Sicherheit, das er hervorragend Qualität geliefert bekommt.
Von: Anonym Am: 12.12.2013
Dieser Karpfen ist ein Traum, denn er hat einen dezenten Geschmack, verfügt über ein ausgewogenes Fettverhältnis und zarten Biss. Daher kaufe ich ihn hier immer gerne wieder!
Von: Anonym Am: 08.12.2013
Mein erster Karpfen und ist excellent gelungen! Da schmeckt man die Frische, sehr, sehr gut! Wird nicht der letzte Karpfen gewesen sein!!!
Von: Anonym Am: 02.12.2013
Schmeckt sehr gut, die Verpackung ideal und wie frisch bei Ankunft
Von: Peter Amm Am: 30.11.2013
Von: Anonym Am: 17.11.2013
Super Qualität. Waren wirklich lecker. Jederzeit wieder
Von: Joerg R Am: 18.03.2013
3 superfrische Karpfen in Butter gebraten, eine Delikatesse!
Von: Joerg R Am: 26.12.2012
Unser ganz dickes Lob an das ganze Schiessl-Team!!!
Die beiden Karpfen waren hervorragend!!! Mit die Besten, die wir je an Heiligabend gegessen haben! Sie können auch nächstes Weihnachten auf unsere Karpfen-Bestellung aus der Schweiz zählen!
Von: Bernhard B Am: 02.12.2012
Der Spiegelkarpfen war einfach küstlich. Ist gut verpackt und absolut frisch bei mir angekommen.
Von: Arnim Riedel Am: 13.11.2009
Frischer Spiegelkarpfen mit glänzenden Augen. Ein Genuß
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