In meiner Anfangszeit in Deutschland hat es mich dann ziemlich überrascht, wie viele Sorten Eier es zu kaufen gibt: Bio-Eier, Freilandeiern, Eier aus Bodenhaltung, Eier aus Käfighaltung. Und was bedeutet der Code auf dem Ei? Und wie zuverlässig sind diese Angaben?
Der EiercodeDie erste Ziffer des Eiercodes informiert über eine der vier Haltungsformen:
- 0 = Ökologische Erzeugung („Bio-Eier “)
- 1 = Freilandhaltung („Freilandeier“)
- 2 = Bodenhaltung
- 3 = Käfighaltung
Das Buchstabenpaar zeigt, aus welchem Land das Ei kommt:
- DE = Deutschland
- AT = Österreich
- IT = Italien
- NL = Niederlande
- etc.
Der mehrstellige Code am Ende sagt, aus welchem Bundesland und von welchem Produzenten die Eier stammen. Ohne Hilfsmittel ist dieser Zahlencode allerdings schwer zu durchschauen. Vielleicht sind diese Informationen für uns Esser auch nicht so wichtig.
Ich selbst kaufe fast immer Bio-Eier. Sie schmecken mir einfach am besten. Der Eidotter ist nicht ganz so gelb wie der von anderen Eiern, aber das liegt daran, dass
Bio-EierUnd da sind wir schon an dem wichtigsten Punkt: Für Bio-Eier gelten strenge Regeln: Die Hennen bekommen gesundes, natürliches Futter, Gentechnik ist nicht erlaubt, kranke Tiere werden mit natürlichen Medikamenten behandelt. Überhaupt geht es den Hennen viel besser, wenn sie für die Herstellung von Bio-Eiern gehalten werden: Sie dürfen nicht in Käfigen gehalten werden, sondern nur in offenen Ställen mit Auslauf.
Eigentlich leben Hennen, die Bio-Eier legen, also genau so, wie die Hennen, die mein Opa früher gehalten hat. Nichts besonderes, sollte man meinen. Aber das ist nicht so. Andere Haltungsformen bedeuten ganz andere Lebensbedingungen für die Hennen. Und die sind oft nicht sehr erfreulich.
FreilandeierFreilandeier sind noch ganz ok. Auch hier dürfen die Hennen nicht im Käfig gehalten werden, sondern nur in Ställen mit Auslauf. Allerdings haben die Hennen bei Freilandeiern weniger Platz. Der entscheidende Unterschied ist, dass für die Hennen bei Freilandeiern kein Bio-Futter verwendet werden muss. So kam seinerzeit auch der Eier-Doxin-Skandal zustande: Dem Futter wurden technische Fette (u.a. Reste aus industrieller Produktion von Diesel) beigemischt. Das ist natürlich verboten und wurde bestraft.
Eier aus BodenhaltungBei Bodenhaltung leben die Hennen im Stall, manchmal in drei Etagen übereinander. Das ist dann die ‚Volierenhaltung‘. Der ‚Boden‘ besteht oft aus Gitterrosten, damit der Kot hindurchfallen kann. Der Platz im Stall ist pro Henne sehr beschränkt, Auslauf nach draußen gibt es keinen! Das Futtermittel muss keinen besonderen Anforderungen entsprechen.
Eier aus KäfighaltungDie gibt es in der EU nicht mehr, heute gibt es nur noch die ‚Kleingruppenhaltung‘, die aber auch eine Käfighaltung ist. Code-3-Eier sollte man auf jeden Fall meiden, doch im direkten Handel findet man sie ohnehin kaum noch. Das heißt nicht, dass diese Eier zum Beispiel industriell in Nudeln verarbeitet sind.
Haltbarkeit von EiernDas Mindesthaltbarkeitsdatum steht bei Eiern auf der Verpackung (selten auf dem Ei) und es darf nicht mehr als 28 Tage nach dem Legedatum liegen. Das Mindesthaltbarkeitsdatum sagt aber nichts über die Haltbarkeit: Viele Eier lassen sich auch danach noch essenPrüfe einfach, ob es gut oder schlecht riecht.
Zum Osterfest gehören Eier einfach dazu. Doch Vorsicht, nicht alle Marken setzen dabei auf Nachhaltigkeit! Wir haben die Übersicht für dich, welche Eier du bedenkenlos kaufen kannst.
Foto: Shutterstock
Nachhaltige Marken im Überblick
Auch beim Eier-Kauf gilt leider: bekannte Marken sind nicht immer die Besten! Leider achten nicht alle Anbieter auf das Tierwohl bei der Haltung. Wir verraten dir, welche Anbieter besonders auf Nachhaltigkeit setzen und worauf du beim Eierkauf unbedingt achten solltest.
Eierkauf: das solltest du beachten
Kaufe keine XL-Eier. Denn: für diese Eier kommt häufig die grausame Methode der "Zwangsmauser" zum Einsatz. Große Eier können nur von älteren und ausgewachsenen Hennen produziert werden. Die meisten Eier von ausgewachsenen Tieren entsprechen der Größe L. Jedoch züchten einige Betriebe die Eier nochmals um eine weitere Größe absichtlich hoch. Dabei bekommen die Hennen nur noch wenig Licht und reduziertes Futter, damit sie ihre Federn verlieren. Anschließend werden die Dosen an Lichtung und Nahrung wieder hochgefahren, die Tiere kommen aus dem Überlebensmodus zurück und fangen wieder an Eier zu legen. Nach der Zwangsmauser sind diese Eier dann größer als davor.
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Achte auf die Herkunft der Eier. Auf der Verpackung steht, aus welcher Form der Hühnerhaltung sie stammen (z.B. „Freilandhaltung“, "aus ökologischer Haltung" bzw. "Bio-Eier"). Auch der Stempel auf dem Ei gibt Auskunft über die Herkunft und Form der Hühnerhaltung. Die erste Ziffer steht dabei immer für das Haltungssystem:
- 0 = Eier aus ökologischer Erzeugung
- 1 = Eier aus Freilandhaltung
- 2 = Eier aus Bodenhaltung
- 3 = Eier aus Käfighaltung (Kleingruppenhaltung)
Kaufe Eier aus Deutschland. Denn: Etliche EU-Länder ignorieren das Verbot und halten ihre Hennen weiter in Kleinkäfigen. Dazu gehören zum Beispiel die Niederlande, Belgien, Frankreich, Spanien und Polen. Die illegalen Käfig-Eier aus der ausländischen Hühnerhaltung kommen leider weiter in den Handel, zum Beispiel als fertig gekochte und bemalte Ostereier. Achte daher bei Fertigprodukten mit Ei auf die Zutatenliste und verzichte jetzt zu Ostern auf den Kauf fertig gefärbter Eier.
- Anzeige -Diese Marken bieten nachhaltige Eier an
Wer nachhaltige Eier kaufen möchte, muss dafür nicht zwingend in den nächsten Bio- oder auf den Bauern-Markt. Auch im Sortiment ganz normaler Supermärkten wie Netto, Edeka, Aldi, Rewe & Co findest du Eier aus guter Haltung und ohne Kükentöten. Hier eine Übersicht:
- Eier-Marke Huhn & Hahn, erhätlich in in ausgewählten Märkten von Edeka, REWE, Netto und Kaufland
- Herzbube-Eier, Eigenmarke von
Penny, in allen Märkten erhältlich
Eier-Marke Spitz und Bube von Rewe, erhätllich sowohl bei Rewe als auch bei Penny
- Eier-Marke Henne & Hahn von Aldi, erhätllich in allen teilnehmenden Aldi-Märkten
-
Eier der Initiative RespEGGT, gibt es bei Penny, Rewe und Edeka zu kaufen
-
Eier der Initiative haehnlein, erhätlich in den Märkten von Alnatura, Edeka, Real, Rewe und tegut
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