Was ist der unterschied zwischen limoncello und limoncino

Among the questions that our guests ask us most frequently, there are two very similar to each other: “It’s called Limoncello or Limoncino?” or “What is the difference between Limoncino and Limoncello?”.

Well, around here there is only Limoncino, while on the Amalfi coast it’s Limoncello … It’s not really the same thing, in the sense that ingredients and preparation are the same, but the time of maceration and infusion not and this causes the Campania one to be is slightly creamier and in my opinion a bit heavier.

Er enthält einen Alkoholgehalt von ca. 30 – 35 % und wird vor allem als Digestif, also nach dem Essen zur Verdauung serviert. Der fruchtig-frische Geschmack macht ihn zu einem perfekten Sommergetränk.

Es gibt zwei verschiedene Arten von Limoncello. Auf der einen Seite den originalen Limoncello und auf der anderen Seite den sogenannten Limoncino. Der Limoncello wird traditionell im Süden Italiens mit lokalen Zitronen und hochprozentigem Weingeist Alkohol hergestellt. Der Limoncino wird eher im Norden hergestellt und hat als Basis ebenfalls die süditalienischen Zitronen. Für den Alkohol wird hier jedoch ein Grappa genutzt.

Der Preis des Limoncello wird in den meisten Fällen durch die Größe, die Inhaltsstoffe und die Marke bestimmt. Ebenfalls gibts es deutsche Discounter wie bspw. Lidl, welche ihren eigenen Limoncello anbieten. Damit du eine bessere Übersicht erhältst, geben wir dir in der folgenden Tabelle eine Übersicht von günstigen bis hochpreisigen Limoncelli an.

Es zeigt sich, dass bereits für unter 10 € durchaus Limoncello in den Regalen zu finden ist. Hier sollte man sich jedoch klarmachen, dass es sich meist nicht um traditionelle Familienrezepte und ggf. nicht mit den typischen italienischen Zitronen gearbeitet wird. Bei den Mittel- bis hochpreisigen Limoncelli sind meist die Namhaften italienischen Hersteller mit traditionsreichen Familienrezepten vertreten.

Mit einem guten Limoncello lassen sich viele Kochrezepte kochen, aber auch leckere Cocktails mixen. Hier können bspw. selber mit einem Thermomix leckere Rezepte wie eine Tiramisu gemacht oder verschiedene Rezepte für Kuchen gebacken werden. Natürlich ist es auch möglich den Likör als Basis für eine Panna Cotta, eine Quarkcreme oder eine Limoncello-Torte zu nutzen.

Des Weiteren können Cocktails wie ein Limoncello-Tonic, Wodka mit Limoncello oder Limoncello mit Sekt zubereitet werden. Aber auch ohne andere Getränke, einfach nur auf Eis ist der Limoncello ein sehr erfrischend-fruchtiges Digestif.

Der Limoncello wird in Italien eisgekühlt aus einem etwas größeren (5-6 cl) Schnapsglas getrunken. Meist sind diese Gläschen aus Porzellan, welche den einzigartigen Limoncello Geschmack noch besser rüberbringen. Aber auch aus Glas kann der Likör ohne weiteres getrunken werden. Wichtig dabei ist es diesen nicht wie einen “Shot” auf einmal zu trinken, sondern langsam zu genießen.

Des Weiteren sollte der Limoncello vor dem Trinken im Eisfach gelagert werden und am besten als Digestif nach dem Essen getrunken werden. Man macht jedoch auch nicht falsch, wenn man den Likör in einem Cocktail als Aperitif trinkt.

Um nach dem Abendessen eine leckeren Digestif zu trinken oder auf einer Party einen nicht alltäglichen Cocktail zuzubereiten, ist der Limoncello oder der Limoncino genau das richtige Getränk. Den italienischen Likör gibt es mittlerweile von vielen verschiedenen Herstellern und er ist weltweit erhältlich. An die Qualität der italienischen Hersteller kommen, aufgrund der Rohstoffe und Erfahrung, nur wenige heran.

Neben dem Genuss als Getränk, kann der Limoncello ebenfalls für die Zubereitung verschiedener Süssspeisen genutzt werden. Bei der Entscheidung, welcher Limoncello erworben wird, spielt vor allem der persönliche Geschmack eine Rolle.

(Titelbild: andreagen/ Pixabay)